Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa chef de ‘La Finca’ Susi Díaz y el recién estrenado chef tres estrellas Michelín, Jesús Sánchez del Cenador de Amós cocinarán juntos en Mediterránea Gastrónoma 2020. Ambos chefs ya han confirmado su asistencia a la feria gastronómica más importante del Mediterráneo, que se celebra del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia. Así, Sánchez y Díaz compartirán escenario en la Cocina Central en una ponencia muy interesante que traerá la cocina del Cantábrico y la del mar Mediterráneo a un mismo espacio.
Jesús Sánchez, navarro de nacimiento y cántabro de adopción, es propietario junto a Marian Martínez del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones. Con su cocina ha conseguido colocar esta pequeña localidad Cántabra de apenas 350 habitantes, en el mapa gastronómico internacional.
Su amplio bagaje, su curiosidad innata, su creatividad han hecho de él un alquimista de los fogones. Logrando crear una experiencia que sienta sus pilares en el territorio de Cantabria, alimentándose de la memoria que conforma los recursos y el modo de expresión del cocinero. Tanto es así que este año ha conseguido su tercera estrella Michelín y ha sido el único en España que ha podido sumar una estrella más a su restaurante. Además, cuenta con los prestigiosos tres soles Repsol.
La de Susi Díaz es una cocina basada en el producto y la sensibilidad. Díaz es, desde hace 35 años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos.
La creatividad e innovación presente en sus fogones queda patente en su forma de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional. Todo ello la llevó a conseguir en 2006, una estrella Michelin y dos soles en la guía Repsol. Además, Díaz es una gran divulgadora de la cocina, ya que colabora desde hace años en programas de radio y televisión. En 2009, su restaurante obtuvo el premio al restaurante del año concedido por la guía Almanaque Gastronómico. En 2015 fue, además, imagen gastronómica de la Comunidad Valenciana, contribuyendo a difundir y poner en valor la gastronomía del Mediterráneo.
“Es un honor contar en con Jesus Sánchez. Es una de las referencias más sólidas de la alta cocina española y se encuentra en el mejor momento de su trayectoria. La ponencia que veremos, junto a la elegante cocinera alicantina Susi Diaz, que pilota uno de los mejores restaurantes de la Comunitat con su cocina de vanguardia que se hunde en la tradición, será un espectáculo para los sentidos”, señala Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de Gastrónoma.
De este modo, Susi Díaz y Jesús Sánchez se unen a Ricard Camarena y a Quique Dacosta, que ya confirmaron su participación en Mediterránea Gastrónoma 2020.
noticias-empresa
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
El auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos...
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V...
La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida este lunes nueva presidenta...
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente...
Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...
Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...
La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...
TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...
México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...