De este modo, la Dirección General de Seguridad, órgano competente en materia de espectáculos y actividades recreativas, reconoce en un escrito que los negocios que actualmente venden bebida y comida bajo el epígrafe de “barra de degustación” suponen una competencia desleal para los bares y restaurantes que funcionan legalmente y que deberán obtener una licencia de hostelería si quieren seguir haciéndolo.

El escrito, enviado por la Dirección General de Seguridad regional a los denunciantes —la asociación de hosteleros La Viña y la Federación Regional de Asociaciones de Vecinos (FRAVM)—, señala que “las barras de degustación para el consumo de bebidas y comidas en establecimientos comerciales deben ser catalogadas como servicios de bar, cafetería y restaurante o similares”, por lo que insta a estos negocios “a la obtención de la oportuna licencia municipal de funcionamiento o a la formalización de la declaración responsable”.

Aunque la norma es de ámbito regional, la mayoría de estas barras se ubican en el distrito de Centro de la capital, precisamente porque aquí hay restricciones para la apertura de nuevos bares y restaurantes. Lo explica Enrique Villalobos, presidente de la FRAVM: “El dictamen jurídico de la Comunidad ha de suponer el freno en seco y la desaparición de los comercios fraudulentos, que han querido sortear la prohibición de nuevos establecimientos de hostelería en Zonas de Protección Acústica Especial (ZPAE), con el subterfugio de las barras de degustación. Es una gran noticia para los barrios de la almendra central, que ven cómo crece sin freno la industria turística a costa de la desaparición del comercio tradicional y la consiguiente expulsión del vecindario”.