Así lo ha puesto de manifiesto el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, este miércoles en la jornada inaugural de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) tras la firma del convenio que consolida esta cita en Málaga.

Yzuel ha recordado que este foro nació el año pasado como una apuesta "valiente" del sector y con el objetivo de que fuera rotando en diferentes ciudades, si bien finalmente se ha optado por que se quede en Málaga hasta 2025 por dos motivos: el trato recibido y la organización que hay detrás.

El presidente de la patronal de Hostelería ha reconocido que la pandemia ha removido los cimientos del sector y ha hecho aflorar "algunas debilidades" que serán abordadas y analizadas desde el rigor en ese foro.

Por su parte, el responsable de los hosteleros andaluces, Javier Frutos, ha señalado que el Foro de Hostelería de Málaga servirá para abordar el futuro del sector después de los dos últimos ejercicios marcados por la pandemia y por las restricciones sanitarias.

A la firma del convenio ha asistido la teniente de alcalde de Sostenibilidad del Ayuntamiento de Málaga, Gema del Corral, para destacar la relevancia de la hostelería en la economía de la ciudad, de la comunidad autónoma y del país.

Ha alabado el esfuerzo del sector en estos dos años tras abundar en que "defender la Hostelería, es defender a España".

Asimismo, ha agradecido la apuesta del sector por convertir a Málaga en Capital de la Hostelería con la consolidación del foro que en al próxima cita seguirá siendo híbrida para favorecer la participación ante las circunstancias sanitarias.