Food & Hotel acogió a más de 1.900 expositores en 2012, un 35% más que en 2011, procedentes de 90 países, 27 de los cuales contaron con pabellón oficial y recibió la visita de 32.000 profesionales, un 4% más que en 2011.

El factor diferenciador de Food & Hotel China respecto a otras ferias agroalimentarias del continente es que centra su foco de atención en los productos importados, convirtiéndose por tanto en el marco idóneo para que se reúnan los principales agentes del mercado de la alimentación importada en China. Es una buena oportunidad para comprobar las posibilidades y dificultades de este mercado en continua expansión, mostrar los productos propios y observar las tendencias de la competencia.

China es para el sector agroalimentario un mercado consolidado y en auge, producto del crecimiento sostenido de una clase media que está asentando las bases de una sociedad de consumo. El interés del consumidor chino en los productos extranjeros y la expansión de la nueva cultura gourmet interesada en consumir productos de calidad convierten a China en un mercado de interés para los productores agroalimentarios españoles.

El pabellón oficial de España contará con la participación de 101 empresas españolas procedentes de las siguientes provincias: Albacete (11), Ciudad Real (11), Madrid (7), Sevilla (7), Valencia (7), Alicante (5), Jaén (5), Toledo (5), La Rioja (4), Tarragona (4), Barcelona (3), Córdoba (3), Murcia (3), Badajoz (2), Burgos (2), Cuenca (2), Girona (2), Lleida (2), Málaga (2), Navarra (2), Ourense (2), Pontevedra (2), Valladolid (2), Zaragoza (2), A Coruña (1), Álava (1), Almería (1) y Zaragoza (1).

EXTENDA, IPEX e IVEX, organismos de promoción exterior de Andalucía, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana respectivamente, coordinan la participación de empresas de sus comunidades autónomas dentro del pabellón español.

Las exportaciones españolas de productos agroalimentarios y bebidas a China continental alcanzaron en los ocho primeros meses de 2013 los 259 millones de euros. Los productos más exportados son los cárnicos, aceite de oliva y vinos.