Salamanca es la capital de provincia de España con más bares y restaurantes por habitante. Según los datos del Anuario Económico de La Caixa correspondiente al año 2014, en la ciudad hay 1.360 actividades de restauración de bares. Dividiendo las cifras de población de ese año (148.000 habitantes según el Instituto Nacional de Estadística) por los negocios hosteleros, el resultado es que hay un bar y restaurante por cada 108 salmantinos.

La capital charra está al frente de un ránking al que sigue La Coruña, con un negocio hostelero cada 114 habitantes, y un tercer peldaño ocupado por Granada, Lugo y Orense, con una actividad de restauración cada 116 habitantes. Galicia y Castilla y León son los principales puntales de la hostelería en España, pues sus provincias copan la mayoría de los veinte primeros puestos. Por el contrario, Málaga, Guadalajara y Las Palmas de Gran Canaria, junto con Ceuta y Melilla, son las ciudades donde menos bares por habitante hay. 

La capital del Tormes lidera esta clasificación pese a las consecuencias negativas que la crisis económica ha tenido también sobre el sector servicios. Y es que actualmente hay un diez por ciento menos de bares y restaurantes que en 2007, antes de iniciarse el periodo de recesión. Entonces Salamanca estaba por detrás de Granada y Lugo en la clasificación. Pese al cierre de negocios, el sector hostelero ha aguantado mejor el tirón en Salamanca.

Ránking de bares y restaurantes por habitante

Salamanca, uno cada 108 habitantes
La Coruña, 114
Granada, 116
Lugo, 116
Orense, 116
Tarragona, 118
Pontevedra, 120
León, 121
Segovia, 121
Toledo, 126
Zamora, 126
Cuenca, 128
Lérida, 130
Ciudad Real, 131
Santander, 131
Palma de Mallorca, 132
Burgos, 134
Bilbao, 135
Palencia, 135
Pamplona, 138
Soria, 140
Alicante, 141
Oviedo, 141
Vitoria, 147
Barcelona, 150
Huesca, 150
San Sebastián, 151
Cáceres, 152
Cádiz, 153
Valladolid, 153
Logroño, 154
Ávila, 156
Castellón, 156
Teruel, 156
Gerona, 160
Zaragoza, 170
Valencia, 171
Badajoz, 176
Sevilla, 179
Madrid, 183
Jaén, 185
Albacete, 186
Murcia, 192
Córdoba, 197
Santa Cruz de Tenerife, 200
Almería, 204
Huelva, 205
Málaga, 210
Guadalajara, 230
Las Palmas de Gran Canaria, 240
Melilla, 262
Ceuta, 326

Fuente: salamanca24horas.com