Un influencer de restaurante es aquella persona que cuenta con una comunidad de seguidores sobre la que tiene influencia. Además, en su perfil crea contenido auténtico, entretenido y que va acorde con los valores de la propuesta gastronómica del negocio al que hace referencia.

Esta persona puede ser un creador externo. Pero también el propio chef o alguien que forme parte del equipo. Lo que importa es que haya detrás una estrategia que ayude a conseguir los objetivos que se hayan marcado.

Los influencers gastronómicos tradicionales son aquellas personas que visitan locales y comparten su experiencia en los mismos. Sin embargo, hay que diferenciarlos de los restaurantes creados o publicitados por influencers.

El primero hace una mención puntual, mientras que el segundo está directamente relacionado con el negocio que anuncia. En este último caso, se parte de una audiencia previa que facilita la visibilidad inicial. No obstante, se exige también que lo que se comunica y lo que realmente se encontrará en el local vayan acorde.

La figura del influencer de restaurante tiene un impacto directo en la percepción del público. Es decir, que puede influir sobre sus decisiones; de ahí su nombre. A través de las redes sociales en hostelería, comunica valores, estilo y personalidad. De este modo, se refuerza la identidad de marca y se transmite confianza.

Hay que tener en cuenta que los consumidores no solo buscan platos atractivos. Sino también experiencias que vayan acordes con su forma de entender la gastronomía. Por tanto, hoy en día, este perfil tiene una gran relevancia dentro de las campañas de marketing para restaurantes.

El auge del chef-influencer: marca personal como valor diferencial

La presencia digital no es una moda, sino que en la actualidad debe ser parte de la estrategia de cualquier marca. Se trata de una estrategia a largo plazo, en la que el chef-influencer utiliza tanto su técnica culinaria como su capacidad comunicativa para crear una narrativa que va más allá del propio restaurante.

Casos de éxito: chefs que dominan redes sociales

Algunos ejemplos de chefs que son también influencers son Dabiz Muñoz, Jordi Cruz o María Lo. Todos ellos han integrado las redes en su marca personal para mostrar platos, pero también procesos, fallos, aprendizajes e historias personales. Estos elementos fortalecen el branding gastronómico y posicionan al chef como un referente.