El plazo de presentación de proyectos finalizó a las 24 horas del día 30 de septiembre, tal como establecen las bases del galardón. El jurado deliberará y votará el próximo 6 de octubre. La proclamación de la nueva Capital Española de la Gastronomía 2016 será a las 13.00 horas del día 6 de octubre, en Madrid, aunque la ciudad elegida no iniciará su "mandato" hasta el 1 de enero, fecha que finaliza la vigencia de la actual Capital Gastronómica, Cáceres, según han informado los organizadores.

Capital Española de la Gastronomía es un galardón que se convoca por 5ª edición y que promocionan la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET).

El copresidente del Jurado, Mariano Palacin (FEPET), ha puesto de manifiesto que "desde la organización observamos con satisfacción que el certamen, en su quinta convocatoria, se ha consolidado como la plataforma más eficaz para la promoción del turismo gastronómico en España".

"Hasta el final, cinco ciudades han expresado su interés por participar. Había ganas de optar al galardón aunque el calendario no haya ayudado mucho, ya que algunas ciudades finalmente han optado por aplazar su candidatura para el próximo año, a la vista del poco tiempo disponible para elaborar el exigente Dossier de Candidatura requerido", ha dicho.

Por su parte, José María Rubio, presidente de los hosteleros españoles, se ha felicitado por "el origen diverso de las distintas candidatas, que representan cinco conceptos muy diferenciados de la cocina española". "Las cinco ciudades proceden de puntos muy distantes pero tienen en común su compromiso para hacer de la restauración y la gastronomía el gancho principal para atraer turistas a sus ciudades", ha añadido.