Estas opiniones son el resultado de un muestreo de llamadas y encuestas a empresas hosteleras de Valencia que ha realizado la FEHV. Más de la mitad de hosteleros, concretamente el 52,8% considera que la campaña de este año ha sido peor o mucho peor y sólo un 22% de los encuestados opina que las Fallas de 2018 han sido mejores que las del ejercicio 2017.

Este balance negativo se ha traducido, según explican en el sector, en «una caída del volumen de negocio del 4,67% en los establecimientos hosteleros de Valencia respecto año anterior».

A la hora de mencionar las causas de los menores beneficios logrados, citan la mala climatología de algunos de los días más importantes de las fiestas o la proximidad de las Fallas con la Semana Santa. Pero estas causas, según apuntan, no son las únicas, hablan de la «mala gestión de la Administración en determinados temas y la venta ambulante ilegal como principales motivos expuestos por los empresarios» en sus respuestas para explicar estas cifras negativas del balance fallero de la hostelería.

De hecho, según estas encuestas, el 88% de los empresarios encuestados considera negativa para su negocio la instalación de puestos de alimentación ambulante y sólo el 7% opina que las calles de la ciudad estaban más limpias que en 2017.

En la encuesta también se deja claro otro aspecto que califican como negativo y es el bajo nivel de gasto de los clientes en los locales de hostelería, ya que sólo el 8% de los usuarios gastaron más de 45 euros por visita. Según detallan, el gasto medio ha sido de 24 euros por persona.

Estas apreciaciones del sector son ratificadas también por el presidente de la asociación de Bares y Cafeterías, Juan Carlos Gelabert. «La gente de Valencia consumió poco y el lunes, en San José, no había mucha gente de fuera. El día fuerte fue el 17, pero el 18 y 19 fueron flojos y el nivel de gasto medio si hace unos años era de 20 ó 25 euros, este año ha sido como mucho de 15 euros».

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