La creación de un mapa de pistas más allá del ‘Top 100’ mundial es el objetivo de ‘50 Best Discovery’, ‘site’ con “todos los lugares [restaurantes y coctelerías] incluidos en las listas existentes de los 50 mejores [es decir, el Top 50 global de restaurantes y sus versiones para América Latina y Asia y la lista de los 50 mejores bares del mundo y su ránking para Asia), así como cientos de restaurantes y bares que han recibido votos de la Academia de ‘50 Best’ [un panel de 1.040 expertos del mercado gastronómico global], pero no los suficientes como para entrar en las listas”.

Por lo tanto, negocios que no están en el Top 50 o 100 mundial ganan oportunidades de visibilidad para aquellos que no pasen el corte para acceder a los listados y, en sí mismo, estar presente en ‘50 Best Discovery’ puede convertirse en un nuevo objetivo para cocineros y propietarios de restaurantes.

A la vez, para los organizadores de ‘50 Best’ implica abrir una nueva línea de negocio mientras optimizan la información generada bajo su órbita con direcciones de interés gastronómico que no llegan a acceder a sus listados. “Significa que cada lugar que figura en ‘50 Best Discovery’ está aprobado por expertos y es merecedor de los votos de nuestra Academia”, señalan.

Si, a finales de octubre, se creó la cuenta en Instagram de ‘50 Best Discovery’, ahora arranca ese ‘mapa’ online con pistas geolocalizadas, de modo que el usuario puede “buscar por ubicación, con cada localización geoetiquetada para facilitar su búsqueda. Cada bar y restaurante que figuran en la lista (‘site’) también incluirá una pequeña revisión (“a bite-size review”) para ofrecer una idea de la experiencia que ofrece, así como detalles de contacto, fotos y precio medio para la comida o bebida”.

“Durante 17 años, hemos estado compilando listas autorizadas basadas en los votos de nuestra extensa red internacional de expertos (‘50 Best Academy’) y solo hemos revelado aquellos restaurantes y bares que reciben suficientes votos y se ubican en la parte superior de la lista”, han señalado hoy desde la organización. “‘50 Best Discovery’ da la oportunidad de explorar los restaurantes y bares que han recibido votos de la Academia, pero no los suficientes como para llegar a los primeros puestos de la lista. Por ejemplo, si un miembro de la Academia descubrió un maravilloso bar de fideos en Tokio y lo consideró digno de su voto, ahora puede seguir sus pasos y descubrirlo usted mismo”, añaden.  “Con esta lista extendida de recomendaciones, se abre un ‘nuevo mundo’ de restaurantes y bares ‘aprobados’ por expertos en diferentes rincones del mundo”.

Marta Fernández Guadaño