Este programa turístico tiene como pieza central la gastronomía y el turismo gastronómico, pero es también transversal al segmento de naturaleza y cultural debido a que, junto a las experiencias gastronómicas, ofrece al turista propuestas de actividades diversas que pueden llevarse a cabo en lugares cercanos al restaurante para complementar su excursión o escapada.

Incluye, además, una selección de recursos turísticos a visitar y un listado de alojamientos, según ha informado la Junta de Extremadura en una nota.

Todas las empresas que participan están vinculadas a las estructuras de clubes de producto turístico de Extremadura, como los del queso, aceite, ibérico de dehesa y el Club Birding in Extremadura.

También se incluyen empresas vinculadas a las acciones de dinamización turística de los proyectos europeos Tajo Internacional, Life-ZEPAURBAN, Alqueva y AtlanticOnBike, así como otras empresas vinculadas a productos turísticos prioritarios como 'Extremadura es Agua' y 'Extremadura Buenas Noches'.

En relación a los restaurantes, además de los adheridos a los clubes de producto citados, se ha integrado a los establecimientos distinguidos con el sello de Compromiso de Calidad Turística-SICTED, así como a los restaurantes de categoría 4 y 3 tenedores de la región y restaurantes singulares de reconocido prestigio en Extremadura.

El director general de Turismo ha remarcado que Extremadura es un destino «seguro» y ha puesto de relieve el esfuerzo realizado en toda la cadena de servicios turísticos -empresas, administraciones, oficinas de turismo, museos, entre otros- en la puesta en marcha y aplicación de las medidas higiénico-sanitarias.

Con esta iniciativa se pretende reactivar la demanda, por lo que Simón ha invitado a todos los extremeños a «conocer y redescubrir Extremadura, apoyar la hostelería, las empresas de turismo rural y urbano, recorrer los paisajes, los colores y sabores del otoño en Extremadura, una de las mejores épocas para conocer la región».

Gastroexperiencias otoño se articula en 4 guías (Plasencia y norte; Cáceres y entorno; Badajoz, Mérida y entorno; y Zafra y Sur) y a partir de ellas cada persona puede configurarse su ruta a medida.