El objetivo no es otro que buscar El Vermut de la Ciudad, aquel que represente en cada sorbo su esencia; un elixir inspirado en los sabores y aromas más tradicionales de Bilbao, en sus gentes y sus gustos.

Serán 18 días en los que los establecimientos participantes, todos ellos referentes de diferentes municipios de Bizkaia por la elaboración de vermut preparado, ofrecerán al público sus propuestas: creaciones únicas, auténticas y artesanas a partir de una base de vermut Cinzano que combinarán con ingredientes que mezclados nos transporten, a través del aroma y del paladar, a Bilbao. Las creaciones vermuteras se acompañarán además de un pintxo propuesto por el propio local.

Entre 115 establecimientos que participan en esta edición se encuentran locales como el Ayala, Morrocotuda, Bar Txomín o Medikopa.

Como ya es tradición, algunas de las figuras de renombre de la escena gastronómica bilbaína formarán parte de un jurado sorpresa, que se completará con la presencia de Giusseppe Santamaria, Brand Ambassador Portafolio Campari & Campari Academy Spain Coordinator.

Sólo seis locales finalistas lucharán por el premio en una gran final que tendrá lugar el próximo 21 de octubre. El jurado valorará la calidad y originalidad de las diferentes propuestas y escogerá el vermut ganador, que será nombrado 'Vermut de Bilbao 2021". 

Este año, como novedad, nace una nueva categoría, el "Premio del Público", que podrá votar a través de Instagram su vermut preferido y el que considera que transmite mejor la esencia de la ciudad.

La iniciativa está impulsada por la agrupación Empresarial BilbaoCentro en colaboración con la tradicional marca de vermut Cinzano. BilbaoCentro es la asociación sin ánimo de lucro que integra a los comercios, establecimientos hosteleros y empresas turísticas y de servicios ubicados en Abando, el distrito central de Bilbao. La asociación cuenta con 600 asociados y representa los intereses del sector servicios ante las instituciones. BilbaoCentro es un agente clave de la ciudad por su capacidad de desarrollar actividad social y cultural de gran calidad que genera dinamismo urbano.

La iniciativa es una apuesta de los organizadores por la cultura del vermut en la ciudad, reivindicando su importancia cultural y social. Este año más que nunca,  Cinzano quiere además mostrar su apoyo al sector hostelero que se ha visto tan afectado desde la irrupción de la pandemia. En este sentido, la ruta contribuirá a promocionar la oferta gastronómica local y los locales de referencia en la ciudad.

Toda la información sobre la ruta y los locales participantes está disponible en la web: http://vermutbilbao.com.