Las categorías premiadas han sido, CABRA, OVEJA SEMICURADO (hasta 4 meses), OVEJA CURADO (a partir de 6 meses), Queso MEZCLA (CABRA, OVEJA, VACA) con proporción de cada tipo de leche, PASTA BLANDA y como “novedad” la  categoría QUESO FRESCO.

Otros premios otorgados al “Queso de Campo o de Pastor” (de granja, elaborado en la explotación propia) el mejor clasificado dentro de las categorías a concurso será  el elegido. Y el queso inscrito y con certificado en la marca “M PRODUCTO CERTIFICADO” símbolo de garantía de los Alimentos de la Comunidad de Madrid y mejor clasificado dentro de las categorías a concurso, también ha sido premiado.

Los directores y coordinadores de este concurso son José Luis Martín (Martín Afinador) y QdeQuesos creadora y organizadora de todas las actividades. El Jurado estuvo compuesto  por 12 personas: técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas especializadas en quesos, periodistas gastronómicos, y profesionales de restaurantes que miman y aman el queso.

El Jurado evaluó y puntuó los parámetros de: • Aspecto exterior. Corteza. • Aspecto interior. Color, textura, vista, etc. • Textura en boca. • Conjunto olfato-gustativo: olor, aroma, sabor. Finalmente, los Jueces cataron los quesos ganadores en cada categoría, eligiendo un Ganador absoluto, que es el “Mejor Queso de la Comunidad de Madrid 2022”. El Ganador absoluto recibe Trofeo y Diploma y los clasificados segundo y tercero de cada categoría un Diploma.

RESULTADO FINAL

Categoría QUESO FRESCO

Tercer Clasificado: BOMBÓN de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA

Segundo Clasificado: SESTIL BLANCO de QUESERÍA ARTESANAL LOS CANTARES                                             en VALDEMANCO          

GANADOR: ANTOJOS ARAGUANEY de ALIMENTOS POLAR ESPAÑA SL en RIVAS VACIAMADRID

Categoría PASTA BLANDA

Tercer Clasificado: CAPRICHO de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA   

Segundo Clasificado: TURBULENCIA de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA            

GANADOR: LAS CHORRERAS  de QUESERÍA ARTESANAL LOS CANTARES en VALDEMANCO

Categoría MEZCLA

Tercer Clasificado: PEÑA RUBIA de QUESERÍA PEÑA RUBIA - ALBERTO GARCÍA MARQUEZ en GUADALIX DE LA SIERRA               

Segundo Clasificado: ENTREPINARES TOSTADO  de QUESERÍAS ENTREPINARES S.A.U. en FUENLABRADA            

GANADOR: ENTREPINARES MEZCLA CURADO de QUESERÍAS ENTREPINARES S.A.U. en FUENLABRADA

Categoría OVEJA SEMICURADO

Tercer Clasificado: MARQUÉS DE MENDIOLA de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS           

Segundo Clasificado: BOTÓN DE QUESO de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA       

GANADOR: MENTIROSO  de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA

Categoría OVEJA CURADO

Tercer Clasificado: MITO de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA             

Segundo Clasificado: MARQUÉS DE MENDIOLA de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS      

GANADOR: MARQUÉS DE MENDIOLA de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS

Categoría CABRA

Tercer Clasificado: EL PASTOR DE CAMPO REAL CON TRUFA de ARCAM PRODUCTOS ARTESANOS QUESEROS en CAMPO REAL 

Segundo Clasificado: RESERVA SAN MARTÍN  de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA         

GANADOR: PASTERIZADO SAN MARTÍN de SAT VEGA DE SAN MARTÍN     en SAN MARTÍN DE LA VEGA

Categoría Queso de Granja o Pastor

GANADOR: PASTERIZADO DE CABRA de SAN MARTÍN de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA 

Categoría Sello M PRODUCTO CERTIFICADO de la COMUNIDAD DE MADRID

GANADOR: MARQUÉS DE MENDIOLA OVEJA SEMICURADO de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS 

MEJOR QUESO DE MADRID

GANADOR: Queso de PASTA BLANDA con la marca “LAS CHORRERAS”        de la QUESERÍA ARTESANAL LOS CANTARES en VALDEMANCO