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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINDan comienzo las obras del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón
Esta es una iniciativa de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo, apoyada por la Consejería de Ciencia, Universidad y Sociedad del Conocimiento y el Ayuntamiento de Huesca y será realidad a finales de 2022.
El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón está llamado a convertirse en un punto de encuentro e investigación de una gastronomía saludable, sostenible y de calidad en Aragón y también en un escaparate a nivel español de la calidad de la materia prima, los productores y las elaboraciones aragonesas.
Ubicado en el Parque Tecnológico Walqa de la ciudad de Huesca, en el edificio Félix de Azara, ocupará un total de 315 metros cuadrados, distribuidos en diferentes espacios que den respuesta a las necesidades de funcionamiento del centro a largo plazo.
Además de disponer de un espacio acondicionado para cocinar y que podrá ser utilizado por profesionales como lugar de investigación y demostración, el nuevo Centro contará también con una biblioteca especializada que podrá ser utilizada también por investigadores, un set para formación y práctica de audiovisuales gastronómicos, un espacio expositivo para productos aragoneses y un huerto interior entre otros, todo ello con la intención de convertirse en una referencia no solo a nivel aragonés, sino nacional e internacional, y ser un espacio abierto a la investigación y colaboración entre los diferentes sectores que conforman la gastronomía, desde el sector primario hasta la restauración, pero también productores, la universidad, educativo, etc
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