En el evento, que se ha celebrado en la Sala de Cristal del Palacio de Cibeles, sede de ayuntamiento del Ayuntamiento de Madrid, la cocina española ha reverdecido laureles, no solo en la figura del carismático chef, sino con fuerte presencia en el top-100.

Con este título, el cocinero madrileño repite su logro del año anterior, cuando también alcanzó el primer puesto gracias a su trabajo en DiverXO. Además de este primer puesto, este año ha conseguido otros dos galardones: el de mejor restaurante de Madrid y el mejor chef votado por profesionales.

El protagonista de la noche, el triestrellado cocinero madrileño ha expresado su alegría, ante chefs, críticos, restauradores y otros amantes de la cocina, que aplaudían al nuevo número uno. “Gracias a los votantes y a los colegas, es un honor, algo increíble”. El chef del mundo XO ha agradecido también a su mujer Cristina Pedroche, por su imprescindible apoyo y, por supuesto, a todo su equipo, al que ha subido junto a él al escenario.

Amplia presencia española en este Top 100

Los chefs de Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas) son los séptimos; Ángel León (Aponiente) llega al puesto 13; Eneko Atxa (Azurmendi), al 18; Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri), al 19; Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante) está en el 33; Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante), en el 36 y Diego Guerrero (DSTAgE), en el 38. 

Del 41 al 96 se sitúan Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), 41; Martin Berasategui (Martín Berasategui), 42; Paco Morales (Noor), 43; Dani García (Grupo Dani García), 56; Paco Pérez (Miramar), 87 y Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols), 96.