Fran Agudo, nacido en Andújar (Jaén) y criado en Lloret de Mar (Girona) estudió en la Escola d’Hosteleria de Girona. Al acabar, en 2006, hizo un stage en El Celler de Can Roca y otro en Tickets. Desde entonces estuvo vinculado a Albert Adrià, quien lo nombraría jefe de cocina en 2014. Desarrolló esa función hasta el cierre, durante la pandemia, del restaurante estrella del grupo El Barri, que reabriría más adelante convertido en Teatro Kitchen&Bar, con nueva propiedad, gestionado como antes por los hermanos Iglesias y con Oliver Peña al frente de la cocina.

Pero Agudo ya hacía tiempo que tenía un nuevo trabajo: concretamente en una casa con dos propuestas, Mont Bar y Media Manga (esta última más informal, basada en la tradición). Ambas cocinas las coordina Agudo, en quien confió plenamente el propietario del negocio, Iván Castro (originario de Mont, en el Vall d’Aran, de ahí el nombre Mont Bar), un reconocido emprendedor de la restauración barcelonesa, que siempre ha apostado por dar un aire informal y acogedor a sus establecimientos a la vez que insiste en ir subiendo el listón gastronómico.

El chef LLuc Quintana Terés (Girona, 1993) fue elegido Cuiner Més Sostenible 2022 por su trabajo en Can Xapes Espai Gastronòmic, el restaurante que ocupa el antiguo Cine Rosa de Cornellà de Terri (Girona) y que forma parte del proyecto de formación e inclusión social y laboral de AD Iniciatives Socials. Las ganancias de este restaurante sin ánimo de lucro, que cuenta con sus propios huertos y que defiende el producto local y de pequeños productores, se reinvierte en el proyecto, que incluye una escuela para jóvenes en riesgo de exclusión social. Son chicos y chicas que aprenden el oficio y que cocinan para el equipo del restaurante, donde a su vez pasan el periodo de prácticas. Más de 80 jóvenes han salido de esta escuela y trabajan en establecimientos de la provincia.