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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl portugués Nelson Freitas proclamado ganador de la Final Regional de SPellegrino Young Chef
Después de que los nueve jóvenes chefs finalistas de la Región Ibérica hayan mostrado su destreza cocinando en directo ante público y jurado, el joven cocinero portugués Nelson Freitas ha sido proclamado como el ganador de la Final Regional Región Ibérica de S.Pellegrino Youncg Chef, y estará presente en la Gran Final que se celebrará en Milán el próximo año.
Nelson Freitas, oriundo de la costa portuguesa y con una cocina en la que están presente los insumos del mar,ha con quistado a los jueces justamente con esas referencias marinas con el plato de autor “Salmonete crujiente, erizo de mar y ajo negro”. Freitas ha agradecido a San Pellegrino Academy el premio “y la oportunidad que éste ofrece de cara al futuro”.
Las habilidades técnicas de Freitas - que ejerce como cocinero en el restaurante Fifty Seconds by Martin Berasategui en la ciudad de Lisboa-, una creatividad genuina y su fuerte creencia en la gastronomía han sido los factores que han hecho decantarse al jurado regional, formado por Eduard Xatruch (Disfrutar, Barcelona), Maca de Castro (Maca, Palma de Mallorca) y Miguel Rocha (Fortaleza Do Guincho, Cascais, Portugal). Un premio de gran valor sobretodo porque, como ha destacado el jurado, los finalistas “han destacado por tener, todos, un gran nivel culinario”.
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