Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINGastón Acurio recoge el Andorra Taste Award y define la cocina como 'un acto de compartir y repartir alegría'
La segunda jornada de esta edición de Andorra Taste ha sido el día de los grandes nombres propios. Joan Roca, Paolo Casagrande o Benito Gómez, entre otros, han compartido su conocimiento y experiencia en el auditorio de El Prat del Roure (Escaldes-Engordany, Andorra); pero, sin duda, el nombre que más ha destacado ha sido el del Gastón Acurio, quien ha recogido el Andorra Taste Award en esta segunda edición del Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña.
Tomando el relevo a Michel Bras -que fue galardonado durante la primera edición-, el que fue el impulsor del reconocimiento mundial de la cocina peruana a través de la puesta en valor de su producto autóctono ha recogido el premio del congreso de las manos del ministro de Turismo y Telecomunicaciones del Gobierno de Andorra Jordi Torres, la cónsul del Comú de Escaldes-Engordany Rosa Gili, y el director general de Vocento Gastronomía Benjamín Lana.
Acurio, al recoger el premio, animaba a los cocineros y productores de las zonas de montaña “a no perder la identidad, y a fomentar su sentimiento de comunidad”. “En Perú siempre tuvimos orgullo por nuestra cocina, pero nos hicieron creer que lo importado de Europa o EE. UU. era mejor, obligándonos a exportar nuestra materia prima para que la procesaran”, denunciaba. Algo que cambió cuando justamente Gastón impulsó cuantas iniciativas tuvo a mano para “construir un sentimiento colectivo basado en la idea de que nuestra cocina es un patrimonio de todos que puede enamorar al mundo, convertirla en producto universal, generador de oportunidades y de riqueza”, explicaba.
Una reivindicación que se explica porque para Gastón Acurio, “cocinar es compartir, repartir alegría. Un restaurante no es solo una empresa, es un lugar en el que tenemos la capacidad de hacer feliz a la gente, ofrecer experiencias que puedan recordar”, argumentaba.
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expohorecab2b.com
El sector de la hostelería superó en mayo los 2 millones de trabajadores...
Bruselas señala a uno de los sectores clave en nuestro país, la hostelería,...
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja, ha participado...
El boom del delivery ha cambiado las reglas de juego creando una nueva liga en...
El storytelling es la forma en la que un restaurante cuenta su historia y...
Las redes sociales tienen sitio para todo tipo de contenido. Pero uno de los...
En 2006 en Estados Unidos e Inglaterra nació un concepto gastronómico...
Lo que parece un delirio futurístico es una realidad que llega ahora a...
En los últimos años dos palabras han ido abriéndose paso en el léxico...
Del 2 al 8 de noviembre de 2026, Sherry Week volverá a reunir a miles de...
GUEXT, el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el...
Representantes de los principales hoteles de Málaga se reunirán el próximo...