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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN8 parrilleros competirán en el Concurso Nacional de Parrilla de Gastronomika
La XIV edición del Concurso Nacional de Parrilla tendrá lugar en el marco del congreso el miércoles 11 de octubre.
El fuego y las brasas volverán a ser protagonistas en San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country en la última jornada del congreso. El miércoles es el día de la parrilla en Gastronomika con la celebración de su concurso más longevo, el Concurso Nacional de Parrilla, que este año cumple su catorceava edición. Este concurso se realiza en el congreso decano de gastronomía del país desde 2010 a partir del éxito del congreso Planeta Parrilla y su fin es el de comunicar una de nuestras formas más singulares y exquisitas de cocina, la parrilla.
Restaurantes y asadores, así como cárnicas, se someterán al juicio de dos jurados -uno popular y el otro profesional- que puntuarán sus elaboraciones en función de la cocción, la textura, el sabor y la calidad de la carne escogida por el parrillero. El ganador se decidirá a partir de la valoración final de los dos jurados, con un peso de un 80% para el jurado profesional y un 20% para el jurado popular.
Los finalistas que se enfrentarán en esta edición son los siguientes:
- Asador Martintxo (Zizur Menor, Navarra), con Cárnicas Goya
- Zaldiaran (Vitoria- Gasteiz, Álava), con Arcecarne
- El Alfoz de Burgos (Villagonzalo Pedernales, Burgos), con Cárnicas Guikar, S.L
- Asador de la Reina (La Zubia, Granada), con Rubiato Paredes
- Asador Olivi (Usurbil- Gipuzkoa), con Discarlux, S.L
- Izarra Taberna (Tolosa- Gipuzkoa), con Makro Distribucion Mayorista, S.A.
- La Tropical (Los Alcazares- Murcia), con Trasacar
- Mendi Goikoa Bekoa (Axpe, Atxondo- Bizkaia), con Cárnicas Valdi, S.L
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