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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa UB investirá doctora honoris causa a Carme Ruscalleda
El Consejo de Gobierno de la Universidad de Barcelona, reunido en sesión ordinaria, ha aprobado conceder el doctorado honoris causa a Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1952), única chef del mundo con siete estrellas Michelin.
El doctorado honoris causa es la máxima distinción que la Universidad concede a una persona en reconocimiento de sus méritos y trayectoria en el ámbito académico, científico o cultural, de sus valores y de su especial vinculación con la UB.
Carme Ruscalleda, una de las chefs más innovadoras de la gastronomía mundial, llegó a la cima de la cocina desde el restaurante Sant Pau, ubicado en la ciudad del Maresme de Sant Pol de Mar. Junto a su marido, Toni Balam, configuró una propuesta gastronómica basada en la vanguardia y la tradición culinaria mediterránea. Además del Sant Pau, regenta un establecimiento en Tokio y otro en Barcelona.
Así mismo Carme Ruscalleda ha sido y es actualmente una fuente de inspiración de los chefs noveles y ha tenido un papel activo como mentora de nuevos talentos, contribuyendo fimemente al desarrollo de la próxima generación de cocineros de Cataluña.
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