En cuanto a cifras, la ocupación hotelera superó el 60% durante los seis primeros meses del año, de acuerdo con datos proporcionados por el Gobierno del país, siendo un 4,7% más que la misma temporada del pasado 2022. Igualmente, según la Secretaría de Turismo, se prevé que la economía relacionada con este sector aumente un 2,2% real a finales de 2023 contribuyendo con alrededor del 8% del PIB nacional. Por ende, los números apuntan que el turismo, intrínsecamente ligado a la hostelería, está en un buen momento en México también fomentado por el auge de la inversión, tanto por parte de empresarios del territorio como del extranjero.

Este contexto ha impulsado un ecosistema hostelero de primer nivel en el país, con innovaciones en experiencia de cliente, en modelos comerciales y en tendencias gastronómicas, que se están exportando al resto del mundo y, por consiguiente, en España.

De hecho, tal y como apuntan fuentes del sector del Real Estate, la inversión mexicana en el estado español ha incrementado en los últimos cuatro años llegando aproximadamente a los 700 millones de euros. Al respecto, Madrid está actuando como puerta de entrada de este capital, con la apertura de restaurantes, hoteles y boutiques de lujo que proyectan la ciudad como un polo de atracción e innovación de conceptos de negocio hosteleros.

Por todo ello, y por la dinamización que la zona está promoviendo del conjunto Horeca, México ha sido seleccionado como ‘Guest Country Partner’ de HIP 2024.

Con el propósito de crear sinergias, la cumbre, que tendrá lugar del 19 al 21 de febrero en IFEMA Madrid, recibirá una delegación mexicana de la que formarán parte representantes de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, el Consejo Nacional Empresarial Turístico, el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones y Casa de México en España.