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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLlega el XII Concurso Internacional de la Gamba Roja de Dénia
La duodécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya tiene fecha. Será el 9 de abril, cuando el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) se ponga a punto para una nueva edición de este reconocido certamen que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia.
El ya veterano concurso, quiere ponerse en la agenda de todos aquellos cocineros profesionales que tengan vinculación con una empresa de hostelería o un centro de formación en gastronomía y quieran participar de este reto. Para ello, será imprescindible inscribirse desde el 11 de febrero hasta el 11 de marzo de 2024, rellenando el formulario online disponible en la web oficial del certamen (www.gambarojadedenia.com) y, sobre todo, mostrando cuál será su propuesta culinaria para tratar de alcanzar el premio de este año, poniendo en marcha toda su creatividad y buen hacer con la materia prima estrella del concurso, la gamba roja de Dénia.
La Gamba Roja de Dénia es considerada un manjar y es muy valorada en la alta cocina, siendo un ingrediente principal en numerosos platos tradicionales y de autor. Suele prepararse a la plancha, al ajillo, en arroces y paellas, así como en diversas elaboraciones culinarias donde su sabor y textura se realzan al máximo.
Además de su exquisitez gastronómica, la Gamba Roja de Dénia también es apreciada por su valor nutricional, siendo una excelente fuente de proteínas, minerales y ácidos grasos omega-3. Su captura está regulada para garantizar la sostenibilidad de las poblaciones de este crustáceo y mantener su disponibilidad en el mercado.
Las bases detalladas del concurso pueden consultarse aquí.
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