Los más de 100.000 profesionales que visitarán la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa podrán descubrir en Innovation Area los sabores más sorprendentes, packaging originales, productos versátiles o que suponen un avance tanto para los chefs como para los consumidores. Por su parte, Organic Exhibition Area, mostrará las tendencias en cuando a sostenibilidad se refiere, con aquellos productos ecológicos que los expositores acaban de lanzar al mercado.

Dentro de las amplias vitrinas se pueden encontrar, estratégicamente colocados, con su tarjeta de presentación, todas las novedades que presentan cerca de 2.000 expositores en esta edición.

Atún claro con jalapeños, fabada asturiana con castañas, sardinas petingas en salsa brava o con pimiento Carolina Reaper (el más picante del mundo), son sólo algunos de los productos más singulares, pero ¡no son los únicos! porque compartirán espacio con el turrón de jamón Enrique Tomás o el de Chupa Chups Fresa & Nata, que seguro que estarán presentes en más de una mesa la próxima Navidad.

También se puede encontrar el primer whisky del mundo que emplea en su elaboración barricas carbonizadas con algas y el primer single malt español, elaborado con aguas del deshielo de Sierra Nevada (Granada). Desde el Caribe llega el ron CAB-RON, envejecido en barricas de Jerez envinadas con oloroso viejo seco, bourbon y pedro ximénez, la crema de ginebra con trufa negra y canela o un destilado a medio camino entre una ginebra y una cerveza IPA que sorprende desde el primer sorbo.

Los veganos encontrarán quesos de origen vegetal, elaborados con frutos secos y fermentos naturales, mientras que los más comprometidos con el medio ambiente podrán disfrutar de un agua mineral envasada en la primera botella compostable de Europa elaborada con materiales de origen vegetal como el almidón, cáscara de lino y caña de azúcar.

Esta selección es una pequeña muestra de la innovación que se podrá encontrar, pero la oferta es tan amplia que lo mejor es dejarse sorprender con la gran variedad de productos en el 37º Salón Gourmets