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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINAriel Munguia gana el concurso de mejor plato con granada mollar de Elche
Ariel Munguia, chef del restaurante Raza (Valladolid) logra el primer puesto en la XIV edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que se ha llevado a cabo en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelin). El chef vallisoletano junto a su ayudante Andrea Casado haelaborado un plato de ‘Granadas de Elche con cítricos y hoja de arce’, una propuesta vegetariana, vegana, sin gluten ni lactosa con la que han enamorado al jurado.
Para su creación, Ariel Munguia se ha inspirado en los productos de temporada como la granada mollarde Elche, el aguacate y el yuzu con los cuales ha confeccionado diferentes texturas como el helado de yuzu, aguacate marcado con aceite de vegetales y la granada como protagonista. Como galardón han recibido un premio en metálico de 1.500 euros y un cheque para canjear en Tescoma por valor de 300 euros.
Ariel se ha mostrado emocionado tras conseguir el premio y ha querido señalar “que este tipo de concursos son idóneos para conocer gente, inspirarte y descubrir lugares únicos”.
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