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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa gastronomía está cambiando. La esencia de las ‘casas de comidas’ que se extiende por el sector dibuja un nuevo escenario y propone un vuelco en la relación entre cocineros y comensales. En 2025, destacan los proyectos donde el cariño y el conocimiento del oficio crean un clima relajado y convierten cada mesa en un refugio en el que olvidarse de todo lo que no sea disfrutar. Sabores emocionales explotan en platos alegres, que parten de productos de cercanía y de recetas intuitivas, interpretadas con códigos y técnicas actuales.
La ilusión por sorprender de los 90 Soles Guía Repsol que se incorporan este año recorre cada territorio y constata que las ciudades han cedido parte de su hegemonía al campo. Los pueblos se benefician de la diversificación y atraen a un viajero encantado de poder descubrir restaurantes interesantes en cualquier lugar.
A continuación, el listado de los 90 nuevos soles de la Guía Repsol 2025.
1. Alevante (Chiclana de la Frontera)
2. Bakea (Mungia, Vizcaya)
3. Cebo (Madrid)
4. Enigma (Barcelona)
5. Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Gerona)
6. Kamín (León)
7. Kappo (Madrid)
8. L'Aliança d'Anglés (Anglés, Gerona)
9. La Tasquería (Madrid).
10. Laia Erretegia (Hondarribia, Guipúzcoa)
11. Lana (Madrid)
12. Local de Ensayo (Murcia).
13. Narru (San Sebastián).
14. Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria.
15. VelascoAbellà (Madrid).
16. Verdejo (Madrid)
17. Villa Retiro (Xerta, Tarragona).
1. Narea (Vejer de la Frontera, Cádiz)
2. Alberca (Trujillo, Cáceres)
3. Anhelo (Castellón de la Plana)
4. Cocina con Mimo (León)
5. Estirpe (Yecla, Murcia).
6. Casa Rubén (Tella-Sin, Huesca)
7. Marmurio do Río (Allariz, Orense).
8. La Casa de Manolete Bistró (Córdoba)
9. Iriarte (Berrobi, Guipúzcoa)
10. Koku (Pamplona).
11. Amaren (Bilbao, Vizcaya).
12. El Choko de Remigio (Tudela, Navarra)
13. Caleña (Ávila).
14. Casa Borrego (Bullas, Murcia)
15. Tupío (Miajadas, Cáceres)
16. La Terrasse (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
17. Palacio Ico (Teguise, Lanzarote)
18. Karmine (Vitoria, Álava)
19. Es Fumeral (Ibiza)
20. Memoria Gustativa (Valencia)
21. Sen Omakase (Madrid)
22. Arsa (Logroño)
23. Kyoshi Las Cortes (Madrid)
24. Brabo (Barcelona)
25. Indómito (Santiago de Compostela)
26. Lo Paller del Coc (Rialp, Lérida)
27. Leartá (Sevilla)
28. Curioso (Peñafiel, Valladolid)
29. Kabuki (Madrid)
30. Pabú (Madrid)
31. Haramboure (Madrid)
32. Canfranc Express (Canfranc, Huesca)
33. El Gran Asador Lecanda (Madrid)
34. Casa de la Sirena (Cuenca)
35. Xanglot (Valencia)
36. Beluga (Málaga)
37. Ochando (Tocina, Sevilla)
38. Muka (San Sebastián)
39. Ossadía (Denia, Alicante)
40. Quirat (Barcelona)
41. Casa Romántica (Agaete, Las Palmas de Gran Canaria)
42. Sol Post (Sant Francesc de Formentera, Formentera)
43. La Fabiola (Cáceres)
44. Amós (Madrid)
45. Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria)
46. Nordestada (Porto do Son, La Coruña)
47. Mendi Goikoa Bekoa (Atxondo, Vizcaya)
48. Sa Clastra (Calvià, Mallorca)
49. Er Occitan (Bossòst, Lérida)
50. Cala (Granada)
51. Alboroque (Haro, La Rioja)
52. Fusion19 (Muro, Mallorca)
53. Los Llaureles (Cabranes, Asturias)
54. Donaire (Adeje, Tenerife)
55. Atelier Casa de Comidas (Granada)
56. Open (Alicante)
57. Voramar (Portbou, Gerona)
58. Silbo Gomero (San Cristóbal de la Laguna, Tenerife)
59. Zalacain (Madrid)
60. Sopitas (Arnedo, La Rioja)
61. Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís, Menorca)
62. Meloxeira Praia (O Grove, Pontevedra)
63. La Tropical (Los Alcázares, Murcia)
64. La Quisquillosa (Logroño, La Rioja)
65. La Ereta (Alicante)
66. La Bombi (Santander
67. El Remedio (Ruiloba, Cantabria)
68. El Conjuro (Calahonda, Granada)
69. Daluan (Morella, Castellón)
70. Casa Cámara (Pasajes, Guipúzcoa)
71. Blanco (Cangas del Narcea, Asturias)
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