La caña, el tercio, el botellín, la «cortaita», un medio, el quinto, la copa, el cuba libre, el cubata; el peso del alcohol en general y de la cerveza en concreto en los bares españoles se ve reflejado en el amplio glosario que estas bebidas poseen.

Sin embargo, para algunos, se trata de conceptos cada vez menos usados ya que, en los últimos años, el interés por mantener una dieta más saludable y equilibrada ha ganado terreno a estas bebidas.

Según los últimos datos de Cerveceros de España, los españoles redujeron el 3,7% el consumo de cerveza en 2024; además, los bares son uno de los espacios que más acusado esta caída, pues las ventas a este canal han descendido un 2%.

Pero no solo la cerveza ha visto bajar su consumo, otras bebidas alcohólicas como el vino también pasan por un momento de merma.

Según los datos de la Organización Internacional del Vino, el consumo mundial de esta bebida bajó en 2024 a su nivel más bajo desde 1961. No obstante, en España, la ingesta creció en este mismo año el 2,5%, gracias al empuje del mes de diciembre.

En cuanto a las bebidas espirituosas, los últimos datos oficiales muestran que los españoles han consumido hasta noviembre de 2024 un total de 0,71 litros per cápita, mientras que hace una década el consumo se situaba en los 0,8 litros.

RESUMEN

Descenso en hostelería:

Las ventas de cerveza en bares y restaurantes han disminuido un 2%, mostrando una tendencia a consumir más en casa. 

Consumo en el hogar:

El consumo en casa ha aumentado un 1,6%, lo que indica un cambio en los hábitos de los consumidores. 

Factores económicos:

La inflación y la incertidumbre económica están influyendo en el gasto de los consumidores, afectando al sector de la hostelería. 

Cerveza sin alcohol:

A pesar de la caída general, la cerveza sin alcohol sigue ganando terreno y ya representa el 14% del mercado total en España, con un aumento del 4% en 2024. 

Impacto en el sector:

La hostelería se está recuperando de la pandemia, pero aún no ha alcanzado los niveles prepandemia, con un descenso de cinco puntos, según datos de Hostelería de España.