Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), con la colaboración del Ajuntament de Dénia, el certamen se ha convertido en un escaparate privilegiado para la cocina contemporánea y para la proyección de un producto único: la gamba roja de Dénia, reconocida en toda España por su excelencia, sabor y singularidad.

A lo largo de sus trece ediciones anteriores, el concurso ha sabido evolucionar sin perder su esencia, atrayendo a chefs de prestigio, críticos gastronómicos y profesionales del sector y consolidándose como una plataforma de talento donde la creatividad se pone al servicio del producto. En esta nueva edición, el objetivo vuelve a ser el mismo: reinterpretar la gamba roja de Dénia desde el respeto, la técnica y la innovación, situándola en el centro de propuestas capaces de sorprender al jurado y al público.

El certamen está dirigido a cocineros profesionales vinculados a establecimientos de hostelería o a centros de formación en gastronomía homologados, que deberán presentar una receta original en la que la gamba roja de Dénia sea la materia prima protagonista. Tras el cierre del plazo de inscripción, el próximo 3 de marzo, un jurado formado por chefs, críticos y expertos gastronómicos seleccionará las ocho propuestas finalistas, que se elaborarán en directo el día del concurso.

Durante la jornada del 24 de marzo, el Mercat Municipal de Dénia volverá a convertirse en un espacio de creatividad, tensión y excelencia culinaria. El jurado valorará especialmente el sabor, la presentación y el papel central de la gamba roja de Dénia en cada plato, antes de proclamar a los tres ganadores de esta edición.

El concurso otorgará tres premios económicos, además del Trofeo de la Gamba Roja de Dénia, una escultura original del artista Toni Marí, que se ha convertido en un símbolo del certamen.

Con esta XIV edición, este concurso no solo reafirma su madurez y prestigio, sino también su papel como altavoz de la gastronomía mediterránea y como defensor de un producto que forma parte de la identidad culinaria de Dénia y de la Comunitat Valenciana. Un certamen plenamente reconocido que, año tras año, sigue despertando el interés del mundo gastronómico.