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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLima acogerá los The World’s 50 Best Restaurants
Perú hará historia en el ámbito gastronómico, cuando Lima acoja por primera vez la gala de «The World's 50 Best Restaurants». Será también la primera vez que esta prestigiosa ceremonia de entrega de premios se celebre en Sudamérica, reuniendo a la comunidad gastronómica mundial en una de las capitales culinarias más emocionantes del mundo.
La edición de «Los 50 mejores restaurantes del mundo 2026» contará con un programa de eventos de una semana de duración, que incluirá #50BestTalks, cenas colaborativas de las «50 Best Signature Sessions», el famoso «Chefs’ Feast» y la propia ceremonia de entrega de premios. Los invitados internacionales también tendrán la oportunidad de descubrir las diversas regiones culinarias de Perú a través de experiencias gastronómicas especialmente seleccionadas.
El encuentro reunirá durante varios días a algunos de los chefs, restauradores y profesionales más destacados del sector. El programa comenzará el 3 de noviembre con un ciclo de conversaciones y encuentros dedicado a analizar las tendencias y los retos de la gastronomía contemporánea.
También se organizarán cenas especiales en las que restaurantes peruanos recibirán a chefs internacionales pertenecientes a la lista. La semana culminará con la gala del día 4, durante la cual se dará a conocer la clasificación de los mejores restaurantes del mundo y se entregarán reconocimientos como el premio al mejor chef del mundo y el Icon Award.
Perú consolida su posición en la gastronomía mundial
La celebración llega en un momento especialmente significativo para la cocina peruana. En 2025, Maido, el restaurante limeño dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, fue elegido mejor restaurante del mundo. Su propuesta está basada en la cocina nikkei, resultado del encuentro entre las tradiciones culinarias de Perú y Japón.
Maido se convirtió así en el segundo restaurante peruano que alcanza el primer puesto de la clasificación, después de que Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, consiguiera el mismo reconocimiento en 2023.
La celebración de The World’s 50 Best Restaurants representa también una oportunidad para descubrir la extraordinaria variedad gastronómica del país. La cocina peruana se construye a partir de los productos y las tradiciones de tres grandes territorios: la costa del Pacífico, la cordillera de los Andes y la Amazonía.
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