Para quienes necesiten ampliar sus conocimientos sobre este tema esta aplicación puede ser un a ayuda, además de mostrar los principales cortes de carne, promueve el aprovechamiento de los animales al máximo, una plena utilización del animal que ayude a reducir el desperdicio alimentario, además de ampliar conocimientos y posibilidades en la cocina. Ofrece un listado completo de recortes y piezas de casquería, algunas son piezas suelen ser desechadas por los consumidores a pesar de que se pueden preparar platos deliciosos.

La App proporciona diferentes imágenes dibujadas a mano de cada corte, así como los diferentes esquemas del despiece de cada animal que ayudarán a localizar cada corte de carne. También permite buscar por precio medio, por métodos culinarios que se emplean habitualmente, etc. Integra funciones como compartir la información con amigos y familiares a través del correo electrónico o redes sociales como Facebook. Además se pueden compartir las recetas de cocina y consejos para obtener lo mejor de cada corte de carne, su cometido es ayudar a ampliar el conocimiento de las carnes comerciales.

Nose to Tail se lanzó este año con el despiece de un sólo animal, pero dado su éxito y las peticiones de que se incluyeran otros animales, hace un mes que se amplió con tres animales más. Para tener una idea sobre su funcionamiento, a continuación podéis ver el vídeo de presentación de la App Nose to Tail (de la nariz a la cola).

Es muy fácil de utilizar, la navegación es sencilla, los menús son simples e intuitivos. Incluye funciones adicionales, como una carpeta de favoritos para añadir información sobre las recetas que se pueden preparar con determinadas piezas de carne. La App está disponible en más de 25 idiomas, inglés, noruego, danés, japonés, polaco, ruso, chino, alemán, español… se puede descargar a través de iTunes previo pago de 0’99 dólares (0’70 euros) y a través de la página de Google Play podréis descargar la aplicación para los dispositivos con sistema operativo Android, previo pago de 0’89 euros.