Pedro Subijana, presidente de honor de la asociación, se encargó de abrir esta sesión destacando la “intensa labor que realiza la organización para promover la imagen de España a través de la gastronomía y de la alta calidad de los productos”. Tras su intervención dio paso a Pedro Larumbe, actual presidente de Saborea España. Larumbe hizo hincapié en el liderazgo de España tanto a nivel turístico como gastronómico. Explicó a los allí presentes los objetivos de la asociación señalando que “el reto es introducir a los visitantes en el patrimonio cultural de nuestro país mediante la degustación, la vivencia y la compra”.

En este acto también estuvieron presentes Mercedes Cantalapiedra, vicepresidenta de Saborea España y concejal de Cultura, Comercio y Turismo en el Ayuntamiento de Valladolid y Mario Sandoval, presidente de FACYRE. Blanca Pérez-Sauquillo, Subdirectora General de Marketing Exterior del Turismo en Turespaña, cerró la presentación invitando a los periodistas a descubrir España a través de la gastronomía.

Madrid Fusion

Saborea España se ha convertido en uno de los grandes atractivos de esta última edición de Madrid Fusion. El programa de Saborea España se desarrolló durante las tres tardes de las tres jornadas contando con la participación de los cocineros más importantes de nuestro país: Joan Roca, Pedro Subijana o Mario Sandoval entre otros.

La cocina es tradición. Bajo esta idea, el Congreso Saborea España ha abierto los ojos hacia todas esas cocinas que están en la base de la vanguardia culinaria y muchas veces se solapan con ella. Por ello, durante los tres días de Madrid Fusion, el stand de Saborea España acogió degustaciones de platos tradicionales como son un cocido de garbanzos preparado por Mario Sandoval, unas alubias cocinadas por Marcos Morán y el último día, Pedro Larumbe nos deleitó con unas lentejas.

Promoción internacional

Promocionar la gastronomía española más allá de nuestras fronteras es uno de los principales objetivos de Saborea España. Por ello, durante este año la asociación continuará sus labores de promoción internacional a través de presentaciones y acciones comerciales en mercados prioritarios para la asociación como Reino Unido, Francia y Alemania.

Saborea España, en la que participan la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de destinos para la promoción del turismo gastronómico, la Organización Europea de cocineros (Euro-Toques), la Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo, continúa así posicionándose como la primera plataforma nacional, con vocación internacional, para potenciar el turismo y la gastronomía y transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas.

Saborea España, que además de contar con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo, representa, en la actualidad, un total de veinte destinos: A Coruña, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Lanzarote, Lleida, Logroño, Madrid, Menorca, Murcia, Ourense, Pamplona, Sant Carles de la Ràpita, Segovia, Sevilla, Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinaròs y Zaragoza.

Fuente: Fher