En este evento comercial para profesionales, que tendrá lugar en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, participarán empresas de diversa índole, como las relacionadas con mobiliario, climatización, consultoría, refrigeración, textil, transporte, iluminación o equipamientos.

A este respecto y en rueda de prensa, el presidente del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación, Salvador Fuentes, ha detallado que la feria tiene un presupuesto de 120.000 euros y se celebrará en el pabellón instalado en la explanada anexa al Palacio de la Merced, con el objetivo de "ofrecer al empresario toda la gama de productos que necesita para poner en marcha, renovar o ampliar un establecimiento de hostelería".

Además, el también vicepresidente primero en la institución provincial ha explicado que la feria contará con una serie de actividades paralelas, como un ´showcooking´, a cargo de los chefs Perico Ortega y Juan Romero; un ciclo de conferencias sobre las novedades jurídicas de la hostelería, reuniones sectoriales, como la de Horeca Andalucía; así como mesas redondas y charlas.

En este sentido, Fuentes ha dicho creer que "es muy importante que Córdoba empiece a situarse en el mapa de la hostelería, restauración y cafetería, porque todo esto tiene que ver con el turismo y con nuestra forma de ser".

De hecho, según ha indicado, "hay que tener en cuenta que la provincia registra más de 800 restaurantes abiertos y 6.336 bares y cafeterías", a los que se suman "191 establecimientos de hospedaje, que ofertan 15.200 plazas de alojamiento", de tal forma que "se puede decir que, en total, el sector hostelero da empleo a 24.300 personas" en la provincia.

Por su parte, el vicepresidente de la Asociación de Trabajadores Autónomos (ATA) de Andalucía, Rafael Amor, ha manifestado que "hay que tener en cuenta lo que representa el sector de la hostelería para los autónomos, donde hay más de 5.000 personas inscritas como autónomos en la provincia de Córdoba y que tienen a 12.000 asalariados. Por tanto, la importancia del sector y de que es un referente en Córdoba es manifiesta. Por eso, nosotros debemos estar apoyando esta feria".

Por su parte, Rafael Carrillo, representante de Horeca, ha apuntado que "para que a un restaurante se le conceda una estrella Michelín no solo se tiene en cuenta la cocina, sino el servicio en sala y el equipamiento, porque se premia al restaurante en conjunto".

Equipa Hostel está organizada por la Diputación de Córdoba, a través del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico, y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Córdoba, Horeca, ATA, Concepto Comunicación Energía, Gas Natural Andalucía y CajaSur.

(EuropaPress)