La competición tiene como objetivo propagar la cocina japonesa y cultura gastronómica en el mundo, establecer los estándares globales de la cocina japonesa y promocionar a los chefs de la cocina japonesa en el mundo.

El número de solicitantes para la competición ha aumentado gracias a la popularidad creciente de la cocina japonesa, alcanzando la cifra de 201 chefs en la cuarta competición, que se celebró desde agosto de 2013 a febrero de 2014.

La competición de este año, que se celebrará bajo el tema "Imagination! Opening up New Japanese Cuisine", muestra dos aspectos de la cocina local tradicional - creación de menú y cocina.

Con la solicitud finalizando el 31 de mayo, las rondas clasificatorias regionales se celebrarán en seis localizaciones de Japón y una de Seúl, Corea del Sur, antes de las Finales de Kyoto en febrero de 2016.

Desde su creación en agosto de 2004, la Japanese Culinary Academy (JCA) ha impulsado, heredado y desarrollado la cocina japonesa a nivel nacional y en el extranjero en una licitación por promocionar "el conocimiento global de la cocina japonesa" y contribuir con "la próxima generación de chefs de cocina japonesa". La JCA seguirá impulsando, heredando y desarrollando la cultura gastronómica japonesa, reconocida por la UNESCO como una herencia cultural intangible.

Acerca de la Japanese Culinary Academy

Nombre: Nonprofit Organization Japanese Culinary Academy

Localización: 1F/KCCI Bldg., 240 Shoshoi-cho, Karasuma Ebisugawa, Nakagyo Ward, Kyoto 604- 0862, Japón

Creación: Agosto de 2004 (Registrada como ONG en abril de 2007)

Presidente: Yoshihiro Murata

Asesores: Gobernador de la Prefectura de Kyoto, Alcalde de la Ciudad de Kyoto y Eiichi Takahashi

Contacto: Terumi Ohyagi Secretaría Nonprofit Organization Japanese Culinary Academy Teléfono: +81-75-241-4163 E-mail: office@culinary-academy.jp[mailto:office@culinary-academy.jp]*Por favor, envíe sus consultas por e-mail.

(EuropaPress)