Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINHélène Darroze, premiada como la mejor cocinera del mundo
La francesa Hélène Darroze, con restaurantes que llevan su nombre en París y Londres, fue galardonada ayer con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2015 por una cocina que tiene sus raíces en Las Landas, suroeste de Francia. Nacida en 1968 en Mont-de-Marsan, en la cuarta generación de una familia de cocineros, trabajó con Alain Ducasse en el Louis XV de Mónaco, tras lo que se incorporó al restaurante familiar Chez Darroze, en 1995, cuando su padre se retiró.
Con 32 años cerró el negocio para mudarse a París, donde abrió el Hélène Darroze, antes de desembarcar en el 2008 en Londres con Darroze at the Connaught, ambos con una estrella Michelin.
El jurado del Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2015, formado por más de 900 críticos y cocineros, valoró «no sólo su impecable pericia gastronómica, sino también el uso de ingredientes auténticos de temporada».
Uno de sus platos característicos (risotto de tinta de calamar con calamares y chorizos salteados, tomates confitados y espuma de parmesano) es el «ejemplo perfecto de una cocina compleja, modesta y equilibrada, dijo el jurado. La cocinera, que inspiró el personaje de la chef Colette de la película Ratatuouille, fue condecorada con la Legión de Honor francesa y es jurado del programa Top Chef en Francia.EFE
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expohorecab2b.com
El sector de la hostelería superó en mayo los 2 millones de trabajadores...
Bruselas señala a uno de los sectores clave en nuestro país, la hostelería,...
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja, ha participado...
El boom del delivery ha cambiado las reglas de juego creando una nueva liga en...
El storytelling es la forma en la que un restaurante cuenta su historia y...
Las redes sociales tienen sitio para todo tipo de contenido. Pero uno de los...
En 2006 en Estados Unidos e Inglaterra nació un concepto gastronómico...
Lo que parece un delirio futurístico es una realidad que llega ahora a...
En los últimos años dos palabras han ido abriéndose paso en el léxico...
Del 2 al 8 de noviembre de 2026, Sherry Week volverá a reunir a miles de...
GUEXT, el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el...
Representantes de los principales hoteles de Málaga se reunirán el próximo...