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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINJuan Redondo gana el XIII Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’
Juan Redondo, del Restaurante Santerra de Madrid, fue el ganador del XIII Concurso de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras con su plato ‘Arrieros y Pastores’. Mostró su satisfacción porque era la primera vez que se presentaba a un certamen de este tipo y “lo importante es que he disfrutado todos estos momentos”.
Respecto a la receta hizo hincapié en que “llevaba un tiempo pensándola porque hay que darles vueltas a las cosas y no quedarse en lo típico así que por eso opté por un postre”. El presidente del Jurado fue Fran Martínez, del Restaurante Maralba (Almansa-Albacete), quien afirmó que hubo “unanimidad entre todos los miembros” a la hora de elegir al mejor.
No hubo ninguna duda al respecto porque la “receta ha salido redonda en cuanto a técnica, sabor, textura y presentación así que es un digno vencedor de este concurso”. El ganador recibió un premio de 2.000 euros y un trofeo de manos del alcalde, José Manuel Tortosa, mientras que en segundo lugar fue para Iván Anaya del Restaurante Mirador de la Mancha (Villarrubia de los Ojos-Ciudad Real), que se llevó un premio de 1.000 euros y un trofeo, mientras que la tercera posición fue para Marta de Domingo del Restaurante Ababol (Albacete), que fue obsequiada con otro trofeo y 500 euros. Todos los participantes recibieron tras la finalización del concurso una serie de productos de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras.
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