Con esta nueva convocatoria, los Horeca New Business Models Awards 2027 buscan dar visibilidad a los proyectos que están marcando el futuro de la industria, desde la incorporación de tecnologías que optimizan los procesos operativos hasta el desarrollo de nuevos conceptos de restauración, productos y servicios que responden a las nuevas demandas del mercado. Las empresas y profesionales vinculados a la cadena de valor del Horeca que quieran optar a estos reconocimientos podrán presentar sus candidaturas hasta el próximo 12 de enero de 2027.

Los galardones se estructuran en seis categorías que abarcan los principales ámbitos de innovación y transformación de la hostelería:

1. Innovación Tecnológica: Reconoce soluciones digitales y proyectos tecnológicos que contribuyen a optimizar la gestión, los procesos operativos, el marketing y la experiencia de cliente en los negocios hosteleros.
2. Innovación de Producto: Distingue el desarrollo de nuevos productos, soluciones y servicios que aportan valor a la oferta hostelera y mejoran la experiencia del consumidor, desde propuestas de alimentación y bebidas hasta equipamiento y soluciones para la operativa de los establecimientos.
3. Design & Experience: Premia proyectos de arquitectura, interiorismo y diseño de espacios hosteleros que combinan funcionalidad, innovación y experiencia de cliente, tanto en nuevas aperturas como en la transformación de establecimientos existentes.
4. People, Product, Planet: Reconoce iniciativas, productos y modelos de negocio que integran criterios de sostenibilidad y responsabilidad social, promoviendo una gestión más eficiente de los recursos y un impacto positivo en las personas y el entorno.
5. Desarrollo Empresarial: Pone en valor a aquellas compañías del sector Horeca que han protagonizado procesos destacados de crecimiento, evolución o transformación empresarial, mediante estrategias que impulsan su competitividad y desarrollo.
6. New Business Model: Distingue nuevos conceptos y modelos de restauración, tanto físicos como digitales, que introducen propuestas diferenciales en el mercado y plantean nuevas formas de desarrollar y gestionar los negocios hosteleros.

La ceremonia de entrega de los Horeca New Business Models Awards 2027 tendrá lugar el próximo 2 de marzo en el marco de HIP 2027. La gala reunirá a empresarios, directivos y profesionales de la hostelería para reconocer a las compañías que están contribuyendo a la evolución del sector a través de la innovación, el emprendimiento y la transformación de sus modelos de negocio.

Los premios formarán parte de la agenda de HIP 2027, el encuentro anual de referencia para los profesionales de la hostelería, que volverá a reunir en IFEMA Madrid a empresas, expertos y líderes de la industria para presentar las últimas soluciones, analizar las tendencias que están transformando el mercado y compartir estrategias orientadas a mejorar la rentabilidad y la competitividad de los negocios Horeca.