FENAVIN 2023: negocio, catas y una gran oferta de actividades con las últimas novedades del sector del vino
Entre el 9 y el 11 de mayo, en torno a un centenar de actividades se desarrollarán en los cerca de 40.000 metros cuadrados del nuevo espacio expositivo que alberga... [Leer más]
Las hamburgueserías lideran el crecimiento de comida rápida con el 60% de las ventas
Las ventas de las hamburgueserías crecieron más de un 25 % durante el pasado año, situándose en 2.810 millones de euros, el 60 % del total del sector de la comida... [Leer más]
Medidas para la prevención de incendios en los locales de hostelería
La prevención contra incendios es una de las áreas que se examinan los Ayuntamientos a la hora de otorgar la licencia a una actividad de hostelería. En el momento de la... [Leer más]
XI Premios Salón Gourmets 2023
Siempre acaparan titulares y no dejan indiferente a nadie. Las novedades que cada año se presentan en Salón Gourmets (SG), la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusivas del... [Leer más]
Los XIV Premios Ecovino ya tienen ganadores
Los Premios Ecovino 2023 han batido sus propias marcas. Así, más de trescientas referencias de un centenar de bodegas y treinta regiones vitícolas diferentes participaron en la... [Leer más]
Cinco finalistas compiten para ser el representante español del 'El Bocuse d´Or' 2023
La Academia Bocuse d´Or España presidida por el chef 13 estrellas Michelin, Martín Berasategui, ha designado a los 5 candidatos finalistas que van a participar... [Leer más]
Abre la primera escuela de maestros pizzeros de Madrid
L´Arte del Pizzaiolo es la primera escuela de pizza que impulsa Mammafiore en España. La empresa española, especializada en distribución de productos italianos de primera... [Leer más]
La mexicana Elena Reygadas reconocida como la mejor chef del mundo
La chef mexicana Elena Reygadas que dirige el restaurante Rosetta en Ciudad de México fue nombrada este martes como la mejor chef femenina por parte de... [Leer más]
El chef Jose Miguel Martínez Pi ganador del Premio Nacional Tapa Alimentos de España
El cocinero Jose Miguel Martínez Pi, chef de Cap Vermell Grand Hotel de Mallorca, se ha alzado con el premio nacional Tapa Alimentos de España, un certamen que... [Leer más]
José Cuervo presenta su nueva campaña: '& lo que surja'
La marca de tequila de referencia, José Cuervo, sorprende una vez más con su nueva y emocionante campaña "José Cuervo & lo que surja", animando a los consumidores... [Leer más]
Los mejores vinos de la DOP Jumilla en este 2023
La ciudad de Jumilla en Murcia fue la sede de celebración de la gala del 29 Certamen de Calidad Vinos DOP Jumilla en el que se dieron a conocer los mejores vinos de la DOP... [Leer más]
elBulli1846 abre sus puertas como museo el próximo 15 de junio
El próximo 15 de junio, elBulli1846 abrirá sus puertas por primera vez. Será el primer restaurante del mundo convertido en... [Leer más]
Alimentaria 2024 fortalece su posicionamiento en el canal Horeca
La próxima edición de Alimentaria, que se celebrará finalmente del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, impulsará decididamente la plataforma... [Leer más]
El ocio nocturno alcanza cuotas similares a las de antes del parón de 2020
Tras las pérdidas millonarias en los últimos años a raíz de las medidas implantadas con motivo de la COVID-19 a partir de marzo de 2020, la situación del ocio nocturno español... [Leer más]
Normativa para convertir un local de hostelería en dog-friendly
Tres de cada cien españoles tienen un perro. En la mayoría de los casos, éste debe ser tomado en consideración por sus dueños a la hora de hacer planes como salir de viaje o... [Leer más]
El chef tres estrellas Michelín Toño Pérez recibe el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2023
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte entregará el próximo lunes, 17 de abril a las 12:30 horas, el premio a la Excelencia... [Leer más]
Las estrellas Michelin más antiguas de España
La Guía Michelin se publicó en España por primera vez en el año 1910 como mapa de carreteras para animar a los poquísimos conductores de la época a lanzarse a la aventura... [Leer más]
Arranca desde Port Ainé 2000 la VIII edición de las Jornadas GastroPirineus
Empieza GastroPirineus, las Jornadas Profesionales de Gastronomía y de la Cocina de los Pirineos. Esta 8ª edición se celebra a 2.000 metros de altitud, en el hotel Port Ainé... [Leer más]
La falta de personal está obligando a reducir mesas en la hostelería
La amenaza que sobrevuela desde hace meses a la hostelería por la falta de camareros y otros profesionales ha pasado a ser una realidad esta Semana Santa: algunos hosteleros se han visto... [Leer más]
La propina a la americana llega a los restaurantes de España
Ya no hay que viajar a países como Estados Unidos para que la cuenta de un restaurante recoja un porcentaje de propina que se sugiere al cliente porque en España hay restaurantes que... [Leer más]
España gana el Torres Brandy Zero Challenge, la primera competición mundial de proyectos de bares sostenibles
Giacomo Giannotti, director y copropietario de Paradiso Cocktail Bar, se ha proclamado ganador en la primera edición del Torres Brandy Zero... [Leer más]
La iluminación es el 20 % del gasto en bares y restaurantes
La factura de la luz, que representa el 20 % de los costes totales de los bares y restaurantes, es un factor determinante para siete de cada diez consumidores a la hora de acudir... [Leer más]
El Snow Club Gourmet de Grandvalira cierra su quinta edición con el chef Rafa Zafra
El Snow Club Gourmet, el proyecto más gastronómico de Grandvalira ha celebrado su 5º aniversario concluyendo con una jornada en la que el reconocido... [Leer más]
La plataforma de pagos de CM.com ayuda a MyChefTool a enriquecer la experiencia del cliente
MyChefTool es la TechFin del canal Horeca. A través de su ecosistema, son capaces de digitalizar el canal Horeca con un software SaaS para los establecimientos... [Leer más]
Los vasos reutilizables de ARAVEN, alternativa perfecta para cumplir la nueva Ley contra los envases de un solo uso en festivales y otros eventos
Se acabaron los vasos y envases de un solo uso en festivales musicales u otros eventos culturales o deportivos, tanto públicos como privados. A partir del... [Leer más]
El sector turístico busca de forma intensa talento para la digitalización, innovación y sostenibilidad
La digitalización, la experiencia del cliente y los cambios en sus preferencias están transformando la industria turística hacia un nuevo modelo más digital, experiencial y sostenible, según... [Leer más]
España busca su representante para el certamen Bocuse d´Or de Noruega 2024
La cita europea supondrá el ensayo general para el certamen a nivel mundial de 2025 que se celebra en la ciudad francesa de Lyon, como parte de la Feria de Sirha. [Leer más]
Apple convierte el iPhone en un datáfono portátil: así funciona 'Tap to Pay'
Apple ha anunciado una nueva capacidad de los iPhone: Convertir el dispositivo móvil en un TPV. Gracias a esta nueva actualización del software, a través de Tap to... [Leer más]
El sector hostelero se queja de la falta de camareros para esta temporada
Las buenas cifras turísticas que auguran para la Semana Santa ha hecho que muchos establecimientos tengan que buscar más personal... [Leer más]
Dani García abre en París su restaurante 'La Chambre Bleue'
El chef Dani García aterrizará en Francia con la apertura en París, el 23 de... [Leer más]
FELAC e IFEMA Madrid se unen para organizar GUEXT, la innovadora plataforma comercial internacional al servicio de la industria del hospitality
El impulso que está experimentando el sector del hospitality contará a partir de 2024 con un nuevo hito que contribuirá a dinamizar un sector estratégico para la economía por su importante... [Leer más]
Estrella Galicia busca chefs comprometidos
Los valores que promueve Estrella Galicia, cerveza oficial del Salón Gourmets (SG), se resumen en este concurso que gana adeptos cada año premiando el talento de nuevos... [Leer más]
Barcelona será la sede de la gala de la Guía Michelin España 2024
El 28 de noviembre Barcelona será la sede de la ceremonia de presentación de la Guía de las estrellas Michelin de restaurantes de España. La ciudad ha sido escogida por su... [Leer más]
La hostelería española prepara un protocolo de actuación en agresiones sexuales
La patronal Hostelería de España ha comenzado a trabajar en un protocolo que sirva de guía sobre cómo actuar si se producen situaciones de acoso o agresión sexual entre... [Leer más]
Guía de las herramientas digitales para restaurantes
Esta guía quiere ser de utilidad para aquellos empresarios y empresas que tienen la necesidad de conocer las herramientas necesarias para digitalizar su restaurante. No son todas las que... [Leer más]
Los consumidores usan el delivery como una opción más de conveniencia y menos de placer
La vuelta a la normalidad nos está dejando unos hábitos de consumo diferentes a los que conocíamos antes de la pandemia, así como la desaceleración de tendencias muy marcadas debido a la... [Leer más]
La hostelería es el sector entre los grandes de la economía en el que trabajan más mujeres que hombres
La mujer ha jugado siempre un papel clave en el crecimiento y desarrollo de la hostelería española, de hecho, el sector de la hostelería es el único entre los grandes sectores... [Leer más]
La ocupación la restauración crece un 3,30% el último año y las cafeterías son los establecimientos que más se llenan
En su ponencia "¿Cómo está impactando la situación socioeconómica en la restauración?", Xavi Mallol, CEO & coFounder de Delectatech, en el marco de ExpoHIP (Congreso de... [Leer más]
HIP 2023 supera todas las previsiones y cierra sus puertas con un total de 43.794 congresistas, la cifra más alta de toda su historia
HIP - Horeca Professional Expo 2023 cerraba ayer las puertas de su séptima edición superando todas las expectativas y obteniendo el mejor número de visitantes de todo el... [Leer más]
La hostelería suma en febrero más de 100.000 trabajadores respecto a 2022
El sector de la hostelería contó en febrero con una media de 1.580.093 trabajadores afiliados a la Seguridad Social, que supone un 7% más que en el mismo mes del año anterior,... [Leer más]
Pasión, liderazgo e innovación: las mujeres de la hostelería que están inspirando al sector este 2023
La hostelería es uno de los principales motores económicos del país que debe todo su empuje a los miles de profesionales que se comprometen día a día a hacerla crecer. Más de 1,5 millones de... [Leer más]
La Ministra Reyes Maroto y el Alcalde Martínez-Almeida constatan en HIP 2023 el dinamismo de la hostelería en un año de récords
La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto ha inaugurado hoy HIP - Horeca Professional Expo 2023, la gran cumbre del sector que está situando... [Leer más]
Vanille Bakery Lab se acerca a sus primeros 4 años pensando en su expansión
Leticia Junco es la directora de expansión de Vanille Bakery Lab, empresa a la que llegó con una experiencia ya contrastada en el mundo de la panadería y... [Leer más]
Madrid Culinary Campus, la nueva universidad dedicada a la gastronomía
Madrid Culinary Campus es la nueva universidad dedicada a la gastronomía en todos sus ámbitos -cocina, agronomía y gestión- que nace con vocación de convertirse en una... [Leer más]
Flax & Kale presenta su partnership con Bacardí España en la Feria HIP 2023.
Flax & Kale asistirá con Bacardí España, su nuevo partner estratégico, para ofrecer a los distintos hosteleros y restauradores soluciones originales de... [Leer más]
HIP 2023 convierte a Madrid en la capital mundial Horeca y generará un impacto económico de 66 millones de euros para la ciudad
La séptima edición de HIP - Horeca Professional Expo abrirá el próximo lunes sus puertas en IFEMA Madrid en lo que será una cumbre sin precedentes en cuanto... [Leer más]
101 nuevos Soles Guía Repsol 2023
En esta nueva edición han sido en total 101 nuevos Soles Guía Repsol 2023 que, bajo el lema “La cocina nos llena” ha estado lleno de emotividad y alegría... [Leer más]
Groupe GM anuncia el nuevo lanzamiento de la línea de productos de acogida Occean
Groupe GM, líder mundial en el sector de los productos de acogida hoteleros, va a relanzar su línea hotelera Occean haciendo hincapié en la sostenibilidad, de... [Leer más]
Más de 125 bodegas y territorios participan en FINE, la feria internacional de enoturismo
Feria de Valladolid celebrará los días 1 y 2 de marzo próximos la cuarta edición de FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, en la que participarán más... [Leer más]
El menú de la Gala de los Soles Repsol, elaborado íntegramente por cocineras
La Guía Repsol ha reunido a las cocineras con Soles de la Comunidad Valenciana para realizar el menú de la Gala de Entrega de los Soles que se celebrará el lunes 27 de febrero en Alicante. Esta... [Leer más]
TikTok influye en las decisiones de compra en hostelería en más del 50% de los usuarios 'millennial'
La comunicación y digitalización son partes fundamentales de la estrategia de negocio de un establecimiento hostelero. La persuasión que generan las... [Leer más]
Los precios en la restauración siguen al alza
Los precios en bares y restaurantes han subido un 7,7 % en enero de este año respecto al mismo mes de 2022 y un 0,6 % en comparación con el pasado diciembre, lo que mantiene su... [Leer más]
Nº.3 Gin anuncia la tercera edición del Concurso Internacional de Cócteles Pursuit of Perfection
La marca No.3 Gin ha anunciado hoy la vuelta del concurso de cócteles Pursuit of Perfection, consagrado por el sector de las bebidas de... [Leer más]
Las chef italiana Antonia Pagano (Mont Bar, Barcelona), la andaluza Inma Yegles y el gerundense Romà Gómez, finalistas del concurso ‘Mejor receta asiática de España’
La séptima edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food y cuya final tendrá lugar en HIP – Horeca... [Leer más]
Los ganadores de los Soles Sostenibles 2023
El lunes 13 de febrero se dieron a conocer los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en Elche (Alicante). Con la idea de que los asistentes pudieran ver y tocar lo que... [Leer más]
San Sebastián acogerá los días 13 y 14 de marzo la novena edición Diálogos de Cocina
A diseccionar la gastronomía de cabo a rabo se dedicará el banquete que Diálogos de Cocina ha organizado para 2023. Los días 13 y 14 de marzo, el siempre singular congreso... [Leer más]
La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará en Les Arts, en Valencia
La ceremonia de The World's 50 Best Restaurants se celebrará el próximo 20 de junio en Valencia. El Palau de les Arts acogerá el acto de entrega de los... [Leer más]
La inversión, los criterios ESG y las nuevas ofertas de alojamiento marcan el camino de la industria hotelera este 2023
El pasado año terminó con la recuperación del turismo tras el impacto de la pandemia. De acuerdo con datos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo emitidos este enero, España recibió... [Leer más]
Raimonds Tomsoms elegido mejor sumiller del mundo 2023
Raimonds Tomsoms fue elegido mejor sumiller del mundo 2023, en la final del concurso celebrado el pasado domingo en París por la Associatión de la... [Leer más]
Pere Taberner nuevo presidente de Hostelco
Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, líder mundial en la fabricación y comercialización de equipamiento para el... [Leer más]
APPCC para restaurantes, un documento legal indispensable
Un sistema APPCC es un plan o documento, según se le quiera denominar, en el cuál se realiza un análisis de peligros y puntos de control críticos en... [Leer más]
Clausura la edición más exitosa de H&T con la participación de más de 15.000 profesionales y el reconocimiento a una industria motor
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha cerrado su vigesimoquinta edición con una cifra récord de participación global, con más de 15.000 profesionales... [Leer más]
La hostelería impugnará el decreto que permite vender comida preparada en casas
El sector de la hostelería se ha rebelado contra el Real Decreto que regula el comercio minorista debido a una polémica disposición que permite la venta de comida preparada en los domicilios,... [Leer más]
Madrid rinde homenaje a Lucio Blázquez, su tabernero universal
Los empresarios de la calle Cava Baja de Madrid junto con el Ayuntamiento de la capital han rendido homenaje a su hostelero más reconocido, Lucio Blázquez, y a... [Leer más]
NielsenIQ BASES anuncia su Premio Europeo a la Innovación en Menús 2022
NielsenIQ BASES, la compañía dedicada a ayudar a las empresas a crear marcas a través de la innovación, ha anunciado con satisfacción los ganadores del Premio a la Innovación en... [Leer más]
Barcelona Wine Week se consolida como el gran referente del vino español de calidad
La riqueza y variedad de suelos del país, la sostenibilidad y la potente alianza entre el vino y gastronomía han sido las principales tendencias y ejes temáticos de la tercera edición de... [Leer más]
Los ganadores de los Sirha Innovation Awards 2023
Los Sirha Innovation Awards premian a los mejores productos, materiales, equipos y nuevas tecnologías del año en la industria de la restauración y la alimentación. Tras... [Leer más]
Restaurantes con encanto: Oroya (Madrid)
Un restaurante con una propuesta que muestra cómo los peruanos han acogido con admiración y respeto otras culturas y que han dado como resultado mezclas de sabores... [Leer más]
El 2022 polariza la restauración: potencia los restaurantes más baratos y caros, y penaliza a los restaurantes de ticket medio
La actividad de restauración en España ha aumentado en 2022, según ha confirmado un nuevo análisis de ocupación media de comensales que ha comparado este año a 2021. En... [Leer más]
Los restaurantes favoritos de los españoles en 2022, según TheFork
El ranking TOP100 2022 ya tiene a un nuevo ganador: el restaurante asturiano Casa Marcial, bajo los fogones de los hermanos Esther y Nacho Manzano y galardonado con 2 Estrellas... [Leer más]
¿Gourmet qué?… GourmeTapa
Salón Gourmets, la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa no falta a su cita en Ifema Madrid. 4 días de celebración –17 al 21 de... [Leer más]
El Mercado de Restauración en España en 2022, datos y previsiones
La consultora especializada en restauración Ameba Research ha publicado los resultados del panel de restauración comercial española, de ellos se destaca que las ventas de... [Leer más]
Dinamarca gana el Bocuse d'or 2023
Dinamarca se ha hecho este año con el Bocuse de Oro en la competición gastronómica más prestigiosa del mundo en la que han participado 24 países. En... [Leer más]
Hostelería de España pone en marcha una campaña ante la situación energética y sus consecuencias en el sector
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha elaborado un manifiesto ante la situación de extrema gravedad que atraviesan la mayoría de los establecimientos... [Leer más]
Douro, Ciudad Europea del Vino 2023
A pocos días de celebrarse la gala de presentación de la Ciudad Europea del Vino del Duero, la región calienta motores y ya tiene diversas iniciativas programadas a lo largo del año para darse... [Leer más]
Susana Casanova se alza con la victoria en el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha concluido hoy en Madrid Fusión, el primer Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos y lo ha hecho con la victoria de Susana... [Leer más]
Presentación de los campeonatos de Horeca Mallorca 2023
Se han presentado los campeonatos que tendrán lugar en HORECA Mallorca, que se celebrará los próximos 6, 7 y 8 de febrero en el Velòdrom de les Illes... [Leer más]
Crear una hostelería atractiva: el principal reto que permitirá incorporar nuevos talentos en el sector
Un 45,8% de las empresas de hostelería y ocio tuvieron problemas para encontrar trabajadores en el último año. Esta es una de las conclusiones que se desprende del estudio “El nuevo... [Leer más]
Barcelona Wine Week bate su récord y reunirá a más de 800 bodegas y 70 sellos de calidad
Barcelona Wine Week (BWW), que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, se consolida como la cita sectorial de referencia para el... [Leer más]
Monte Nevado impulsa la formación de los alumnos del CIFP Felipe VI en su Campus del Jamón
Dentro del acuerdo marco de colaboración entre el CIFP Felipe VI y el Campus del Jamón de Monte Nevado, el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a... [Leer más]
Una treintena de recetas aspiran a ser la mejor tapa 'oficial' de España
Un total de 31 tapas del mismo número de establecimientos hosteleros, entre ellas de Almería y Granada,... [Leer más]
Llega a España 'Food made Good', el sello que certifica la sostenibilidad de los restaurantes
El sello 'Food made good' de la Asociación de Restaurantes Sostenibles (SRA) se ha presentado en Madrid con la finalidad de certificar la sosteniblidad... [Leer más]
El arte de escanciar obtiene su reconocimiento
El próximo 18 de abril en el Aula Gourmets reunirá a 24 concursantes de toda España en el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias, patrocinado por... [Leer más]
El sector de la Restauración de Marca finalizó el año 2022 con un aumento del 9 % en apertura de nuevos locales en España.
La asociación empresarial Marcas de Restauración (MdR), aún pendiente del censo completo de las cadenas, ha apuntado que las cifras agregadas sobre cada una de dichas marcas arrojan un... [Leer más]
Fitur mostrará a sus visitantes como pagar un hotel, restaurante, alquilar un coche a través de soluciones de reconocimiento facial o realidad aumentada
Worldline, líder europeo en el sector de pagos y servicios transaccionales, lleva a FITUR (stand #8D02), las últimas innovaciones en medios de pago, diseñadas... [Leer más]
Bacchus 2023 abre sus inscripciones
Bacchus, el más importante de los certámenes de calidad vinícolas de cuantos se desarrollan en nuestro país, y uno de los de mayor prestigio a nivel internacional, abre sus... [Leer más]
El XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia calienta fogones
El próximo martes, 28 de febrero, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición de su conocido ‘Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba... [Leer más]
Melià asume la gestión del antiguo Rey Juan Carlos que pasará a denominarse Hotel Miranda de Pedralbes
Melià asumirá la gestión del antiguo hotel Rey Juan Carlos, establecimiento que se encuentra en concurso de acreedores, desde el pasado mes de septiembre, con una deuda de 160... [Leer más]
HIP premiará a los proyectos hosteleros y conceptos de negocio más innovadores en los Horeca New Business Models Awards 2023
Del 6 al 8 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo regresa con su séptima edición, en la que se continuará reconociendo el liderazgo y el esfuerzo de aquellas empresas y... [Leer más]
Barcelona albergará en septiembre la 1a edición del Fórum Coffee Festival, el mayor festival del café del país
Faltan 259 días para que La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) se convierta en el epicentro del universo del café. Será gracias a la celebración... [Leer más]
