Hostelco 2024 se pone en marcha con el foco en la sostenibilidad, la competitividad y los negocios
Hostelco y Alimentaria han iniciado los preparativos para ser de nuevo en marzo de 2024 la gran plataforma de las industrias de la alimentación, bebidas y equipamiento. Para... [Leer más]
The World's 50 Best Hotels se lanzará en 2023
The World's 50 Best Hotels celebrará las mejores experiencias hoteleras en todo el mundo. Combinando los años de experiencia del organizador como líder del mercado mundial en... [Leer más]
La restauración colectiva ofrecerá un servicio más saludable, sostenible y digital en 2023
La innovación tecnológica será un gran aliado del sector de la restauración colectiva a medida que efectúa su evolución hacia un futuro más saludable, sostenible y digital. Este es el... [Leer más]
Las tendencias gastronómicas de 2023 para tu restaurante
¿Qué esperan los clientes de mí? Quizá se te hayan pasado por la cabeza algunas de esas preguntas en algún momento. Las expectativas de los consumidores varían cada año debido a los... [Leer más]
René Redzepi, anuncia el cierre de su restaurante Noma
El restaurante danés Noma, emblema de la cocina nórdica y elegido cinco veces mejor restaurante del mundo, anunció este lunes que cerrará sus puertas a finales de 2024 para... [Leer más]
Madrid Fusión acogerá el I 'Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos'
Hostelería de España ha puesto en marcha la primera edición del ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’, que aglutinará los distintos campeonatos... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para los campeonatos en Horeca Baleares
HORECA Baleares en 2023, estará presente en las 3 islas con las ferias HORECA Mallorca, con su sexta edición, HORECA Ibiza, segunda edición y... [Leer más]
Los restaurantes de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en España
Los restaurantes de un precio medio de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en España,... [Leer más]
Vuelve Sigep, la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, a Rimini (Italia)
Sigep la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, vuelve a Rimini (Italia) del 21 al 25 de enero. En su 44 edición el certamen... [Leer más]
Grandes expectativas y optimismo ante FITUR 2023
IFEMA MADRID convoca a la industria turística mundial, del 18 al 22 de enero de 2023, en la que será una de... [Leer más]
HIP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab buscan las startups más disruptivas que están revolucionando el sector Horeca
El Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forumby LABe Digital Gastronomy Lab... [Leer más]
A partir del próximo 1 de enero entra en vigor el nuevo sistema de cotización de trabajadores autónomos
El próximo 1 de enero entra en vigor el nuevo sistema de cotización de trabajadores autónomos. Desde ese momento se desplegará progresivamente, durante 3 años, un... [Leer más]
La hostelería prevé un crecimiento de hasta un 7% en 2023
La hostelería española espera que el 2023 sea el año de su recuperación plena, a pesar de las incertidumbres y de la preocupación por la subida de precios que ha arrancado en el... [Leer más]
Radisson Hotel Group se estrena en la isla de Lanzarote con la apertura de un Radisson Blu
Situado en Costa Teguise y con amplias vistas al Océano Atlántico, el Radisson Blu Resort, Lanzarote acaba de abrir sus puertas. El resort es el primero de... [Leer más]
Rafa Nadal y Meliá se unen para lanzar una nueva cadena de hoteles, ZEL de esencia mediterránea gama lifestyle.
Rafa Nadal y Meliá Hotels International se unen para crear Zel, una nueva marca de hoteles vacacionales y de ocio urbano que comenzará a partir de verano. El... [Leer más]
Araven facilita la presentación de platos en la hostelería con sus nuevos dosificadores de salsas minidosis y de tres puntas
Araven, empresa líder en equipamiento profesional para hostelería, ha ampliado su gama de... [Leer más]
El restaurante del futuro: Como atraer al consumidor de la próxima generación
La pandemia de la COVID-19 ha acelerado la digitalización de la restauración y el sector pone el acento en la personalización y el análisis de datos para generar lealtad en sus... [Leer más]
La hostelería de Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lidera la transformación digital del sector
Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lideran la transformación digital de la restauración en España mientras que Ceuta,... [Leer más]
HIP nombra a Erika Silva nueva directora del Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro nacional de innovación Horeca
HIP – Horeca Professional Expo 2023 ha anunciado el nombramiento de Erika Silva como nueva directora del Hospitality 4.0 Congress, foro que se celebra en el marco del mismo HIP... [Leer más]
Nacen los Premios 'Restaurante con Esencia'
American Express España crea unos galardones para apoyar al sector de la hostelería y la restauración con premios en Madrid y Barcelona. Este apoyo al... [Leer más]
El faro de Luarca se convertirá en un hotel de lujo
El faro de Luarca está llamado a convertirse, dando un paso histórico, en hotel "de lujo", según el gobierno local. Antes de que acabe el periodo para adjudicar la concesión... [Leer más]
Quién es el mejor sumiller de España?
Más de 50 sumilleres se reunirán durante la celebración del Salón Gourmets en el 28º Campeonato de España de Sumilleres patrocinado por... [Leer más]
La mayoría de los hosteleros admite que falta personal cualificado todo el año
El 88 % de los hosteleros reconoce que existe una falta de personal cualificado durante todo el año en el sector y no sólo la campaña de verano y ocho de cada diez admite... [Leer más]
Cómo es un negocio hostelero cero emisiones?
Hostelería #PorElClima te ayuda a descubrir cómo reducir la huella de carbono en tu negocio hostelero para convertirlo en un local "Cero Emisiones" con una... [Leer más]
Blanc de Noirs 2015, primera añada ecológica del sofisticado pinot noir de Juvé & Camps
Juvé & Camps presenta la primera añada con certificación ecológica de su aclamado monovarietal de pinot noir, Blanc de Noirs. La añada 2015 supone un punto... [Leer más]
Buenas perspectivas de ocupación hotelera en invierno... bajo la amenaza de una posible recesión
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y PwC han presentado esta mañana los datos de evolución del sector turístico durante 2022 y sus perspectivas para... [Leer más]
Vuelve a Valladolid la feria del Bartending: FIBAR 2022
La Feria de Valladolid acoge del 12 al 14 de diciembre FIBAR, una de las ferias de Bartending más importantes a nivel nacional e internacional. Durante las tres jornadas se... [Leer más]
Sindicatos y patronales firman el VI acuerdo laboral estatal de hostelería
Sindicatos y patronales han firmado el VI Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH) y han destacado que este convenio es «ejemplo de la fortaleza» del diálogo social en el... [Leer más]
Mérida acoge el VIII Certamen Nacional de Gastronomía
Mérida será desde hoy lunes y hasta mañana, del VIII Certamen Nacional de Gastronomía al que asistirán cocineros y reposteros de toda España. La... [Leer más]
El portugués Nelson Freitas proclamado ganador de la Final Regional de SPellegrino Young Chef
Después de que los nueve jóvenes chefs finalistas de la Región Ibérica hayan mostrado su destreza cocinando en directo ante público y jurado, el joven cocinero... [Leer más]
Vuelve una nueva Edición de VinEspaña
Tras el exito registrado en anteriores ediciones, VINESPAÑA 2023 se celebrará en su 5ª edición en tierras Aragonesas, el evento tendrá lugar en Enomaq, Feria Internacional... [Leer más]
Cervezas San Miguel arrasa en el certamen internacional beer challenge con 12 medallas
Cervezas San Miguel ha sido galardonada con 12 medallas en el certamen International Beer Challenge 2022. El jurado de este certamen, constituido... [Leer más]
Las 50 mejores cadenas de pizzerías artesanales del mundo
50 Top Pizza, la guía más importante del sector –creada y editada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere– desveló esta noche, 21 de noviembre, el ranking... [Leer más]
Hostelería, será el único sector en el que crecerá el empleo esta campaña de Navidad
Randstad prevé que la Navidad generará en nuestro país alrededor de 402.040 contrataciones, un 17,3% menos que la campaña del año pasado, cuando se firmaron 485.942. La... [Leer más]
Todas las Estrellas de la Guía España & Portugal 2023
Estamos ante un gran año, pues con 39 nuevas Estrellas el número total de establecimientos con estas distinciones en la Guía MICHELIN 2023 asciende ya hasta... [Leer más]
Gala Estrellas Michelin 2023 en directo
Toledo acoge este martes, 22 de noviembre, la Gala Michelin España y Portugal 2023, en la que la famosa guía gastronómica entregará sus icónicas estrellas Michelin y otros... [Leer más]
Wine Paris & Vinexpo París 2023: el año de la internacionalización
Wine Paris & Vinexpo Paris reabrirá sus puertas del 13 al 15 de febrero de 2023 en Paris Expo Porte de Versailles. A pocos meses de esta cuarta edición,... [Leer más]
Los mejores hoteles de lujo españoles según Beyond Luxury Awards
Beyond Luxury Awards son los primeros premios que reconocen a la industria hotelera de lujo de la Península Ibérica. El acto tuvo lugar el 12 de noviembre en... [Leer más]
Entrega de los VI Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) reunió ayer, jueves 17 de noviembre, a los ganadores de los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ en la... [Leer más]
HIP presenta la nueva edición centrada en su pasión ilimitada por la innovación, la sostenibilidad y el impacto social
HIP – Horeca Professional Expo 2023 ha presentado su séptima edición, que se celebrará del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid, y que prevé concentrar a más de... [Leer más]
Madrid, el mejor destino de turismo de reuniones del mundo por cuarto año consecutivo
La ciudad de Madrid sigue ampliando su liderazgo como el mejor destino de turismo de reuniones del mundo. La capital acaba de recibir el premio “World's Leading Meetings... [Leer más]
Restalia lleva Panther Organic Coffee, su cuarta marca, a Portugal y abre su primer local biconcepto
Restalia vuelve a pisar con fuerza en Portugal con la llegada de su cuarta marca a Lisboa, Panther Organic Coffe (tras 100 Montaditos en 2014, TGB en 2019 y Pepe... [Leer más]
Los 25 vinos que consiguen la máxima puntuación '99 puntos' en la Guía Gourmets
La 38.ª edición de la Guía Vinos Gourmets vuelve un año más con los premios a la excelencia, aquellos vinos que han despertado una sensación especial en el Comité de Cata y... [Leer más]
Valencia será la sede de los premios World 50 Best Restaurants 2023
Presentado en el Restaurante Arros QD de Quique Dacosta en Londres, la entrega de los premios a los 50 mejores restaurantes del... [Leer más]
Apagón simbólico de la hostelería ante las facturas de la luz disparadas
La subida del precio de la electricidad ha llevado a muchos establecimientos hosteleros a ver cómo el importe de su factura se multiplica, una realidad que preocupa mucho a un... [Leer más]
Melvin by Martín Berasategui obtiene por cuarto año consecutivo el Travellers’ Choice
El restaurante Melvin by Martín Berasategui, situado en el hotel las Terrazas de Abama Suites, ha recibido la distinción Travellers’ Choice... [Leer más]
EquipHotel 2022 vuelve a París del 6 al 10 de noviembre
Llega la nueva edición de EquipHotel, evento organizado por RX Francia, esta tendrá lugar del 6 al 10 de noviembre de 2022 en la Porte de Versailles de París.... [Leer más]
El sector de la gastronomía se cita a partir del lunes en Gastronomic Forum Barcelona
El salón de foodservice y gastronomía de Fira de Barcelona abre sus puertas el lunes con el lema 'Detrás de la cocina', haciendo una apuesta por la cocina social, sostenible y... [Leer más]
Llega a Madrid el Primer Congreso Mundial Sobre la Pizza: World Pizza Summit
Una las comidas más famosas y aclamadas del mundo protagonizarán el First World Pizza Summit el próximo 21 y 22 de noviembre en el auditorio [Leer más]
El gasto mundial en snacks y bebidas sin alcohol fuera del hogar se normaliza, pero es un 8% más bajo que en 2019
Según las conclusiones del último barómetro de Kantar, el consumo de snacks y bebidas sin alcohol fuera del hogar (OOH) ha seguido marcado por la recuperación en... [Leer más]
Candidatos al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022
Igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido España tras el rastro de jóvenes con... [Leer más]
El éxito de un restaurante se encuentra principalmente en la organización de la cocina
La cocina desempeña un papel fundamental. El valor de un restaurante se encuentra principalmente en ésta. No es efectivo ofrecer un servicio excelente, si el producto que se... [Leer más]
Jesús Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Hoy se ha reunido el jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, que reconoce al profesional de cocina cuyo trabajo ha sido el más destacado en un... [Leer más]
Las startups seleccionadas que revolucionarán el sector HORECA desde Madrid Food Innovation Hub
Desde Madrid Food Innovation Hub se han seleccionado a 14 startups para el segundo Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector HORECA. Este... [Leer más]
Abraham García, Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida
El Premio Nacional de Gastronomía Toda una vida es un reconocimiento especial que homenajea a las personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera... [Leer más]
La CNMC inicia un expediente sancionador contra Booking.com por posibles prácticas anticompetitivas que afectarían a hoteles y agencias de viajes en línea
La CNMC ha iniciado un expediente sancionador contra Booking.com B.V. por prácticas restrictivas de la competencia prohibidas en los artículos 2 y 3 de la Ley 15/2007, de 3 de... [Leer más]
Se convoca en Madrid el XI Premio Promesas de la alta cocina
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se... [Leer más]
¿A qué sabe El Día De Muertos?
Si pensamos en México nos viene a la cabeza catrinas, papel picado, mariachis… todo ello embriagado por el aroma del tequila. [Leer más]
Las motivaciones de los españoles a la hora de descubrir nuevos restaurantes
En un contexto en el que la gastronomía está en constante evolución, adaptándose a los nuevos estilos y exigencias de los consumidores y donde la mezcla de culturas da... [Leer más]
Comienza el segundo viaje de Worldcanic por las cocinas volcánicas de todo el mundo
La isla de Lanzarote acoge desde este miércoles y hasta el viernes la segunda edición de Worldcanic, el Congreso Internacional de Cocinas y... [Leer más]
Haverland presenta el producto estrella frente al frío en exteriores
Pese a las bajas temperaturas, queremos seguir disfrutando de espacios exteriores como jardines, patios, comercios, terrazas de bares y restaurantes, y un largo etcétera. Para ello, hay que... [Leer más]
Cristina Díaz, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller
Ayer se reunió el jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller, que reconoce al profesional de sumillería que haya desarrollado la labor más destacada en un... [Leer más]
Los 300 Soletes de Barrio otorgados por la Guia Repsol: esta es la lista completa
La Guía Repsol publica una nueva edición de Soletes con motivo de la llegada del otoño. En esta ocasión anuncián los Soletes de Barrio, esos lugares... [Leer más]
Koks, un restaurante de lujo ubicado en el Círculo Polar Ártico
No hay caminos para llegar al restaurante gourmet en Groenlandia que tiene dos estrellas Michelin. Para degustar las delicias locales que prepara el renombrado chef Poul... [Leer más]
Víver Kombucha se estrena en la carta de cerca de 500 restaurantes y bares del país
Víver Kombucha avanza firme en el panorama gastronómico nacional. La andaluza se ha estrenado en la carta de cerca de 500 restaurantes y bares en donde, con... [Leer más]
EquipHotel, se celebrará del 6 al 10 de noviembre de 2022
EquipHotel es la feria internacional de referencia para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Cada dos años, le guía y acompaña en la gestión... [Leer más]
Llega el Miniature Pintxos Congress, la fiesta de la alta cocina en miniatura
Miniature Pintxos Congress es la cita anual con los mejores cocineros de pintxos, tapas y cocina en miniatura. El congreso, que inició su andadura en 2014, celebrará la... [Leer más]
Los perfiles y salarios en el sector hostelero y turístico
Las retribuciones salariales del sector Hostelería & Turismo varían dependiendo del nivel de experiencia y de la provincia en la que se trabaje. El/la Director/a... [Leer más]
El empleo en hostelería crece en septiembre un 10,1% frente al mismo periodo de 2021
El sector de la hostelería se acercó en septiembre a 1,8 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, lo que supone un incremento de un 10,2% respecto al mismo mes... [Leer más]
La hostelería asegura que hay 'mucha demanda de empleo', pero reconoce retos para retener a los trabajadores
El presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, ha afirmado que en el sector existe “mucha demanda de empleo”, pero ha reconocido que tiene retos para ser atractivo... [Leer más]
Gastronomika reivindica la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country cerraba este miércoles su XXIV con una reivindicación de la gastronomía de la generosidad frente a la de la... [Leer más]
El mejor bar del mundo se llama Paradiso y está en Barcelona
La coctelería barcelonesa Paradiso se ha proclamado campeona de los The World's 50 Best Bars, los prestigiosos galardones que premian a los mejores... [Leer más]
Ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2022
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de... [Leer más]
Hostelería de España dará ayudas hasta 11.000 euros para digitalizar sector
La asociación Hostelería de España ha anunciado que facilitará a las empresas del sector el acceso al Kit Digital, con ayudas de hasta 11.000... [Leer más]
Una treintena de actividades completan un gran programa en San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2022
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano de los congresos gastronómicos en el mundo, tiene ya todo preparado para convertir de nuevo el Kursaal en el... [Leer más]
CaixaBank se alía con Hostelería de España
CaixaBank Dualiza, CaixaBank Food&Drinks y Hostelería de España han firmado un convenio para impulsar la Formación Profesional en el sector y poder... [Leer más]
Alicante acogerá la gala de entrega de los Soles Repsol 2023
El auditorio ADDA de Alicante se convertirá el próximo 27 de febrero en el epicentro de la gastronomía española al acoger la gala de entrega de los... [Leer más]
Dabiz Muñoz repite como mejor cocinero del mundo y revalida el título en los 'The Best Chef Awards'
Dabiz Muñoz ha revalidado su galardón y ha sido declarado como ‘The Best Chef’ en 2022. La gala ha convertido, desde el pasado sábado, a Madrid en... [Leer más]
El noruego Adrián Michalčík, recibe el título de mejor bartender del mundo
El bartender noruego Adrián Michalčík fue el ganador del título del Global Bartender of the Year de Diageo World Class, que contó con la participación de... [Leer más]
Designados los Jurados del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
El chef Francis Paniego, que acumula 4 estrellas Michelin en La Rioja y Andorra, presidirá la decimoctava edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. Todo... [Leer más]
Barcelona acogerá la gala donde se elegirán las 50 mejores coctelerías del mundo
Barcelona se vestirá de gala el próximo mes de octubre. La capital catalana acogerá The World's 50 Best Bars, el encuentro de coctelería más importante del... [Leer más]
El ‘cuatriestrellado’ chef de la Costa Brava Paco Pérez cocinará junto a Susi Díaz en Mediterránea Gastrónoma 2022
Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, inaugurará su próxima edición con una ponencia de un gran chef nacional y un referente en Cataluña: Paco Pérez,... [Leer más]
La ruta del Pisco llega a Madrid
La Ruta del Pisco llegará desde Perú al corazón de Madrid del 15 de septiembre al 15 de octubre, en un recorrido por 20 restaurantes de la capital, donde se... [Leer más]
La cocina de alta montaña reivindica sus raíces y autenticidad en Andorra Taste
Andorra, el país más montañoso de Europa, se convierte desde mañana y hasta el próximo domingo 18 de septiembre en la capital mundial de las cocinas de alta montaña, con el... [Leer más]
El 'delivery' consolida un 7% de cuota de mercado sobre la facturación total de la restauración
El reparto a domicilio se consolida en España gracias al fuerte crecimiento durante la pandemia, concretamente de un 80%. En España se hacen 400 millones de pedidos a... [Leer más]
Comienza Despesques 2022, «un espacio libre para la mente» ideado por Ángel León
El foro de debate internacional ideado por el chef Ángel León se realiza del 11 al 14 de septiembre, en el Parque Natural de los Alcornocales, en Cádiz. [Leer más]
Las 100 mejores pizzerías del mundo ¡y tres son españolas!
La guía italiana ’50 Top Pizza’ publica de manera anual un listado con las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, 100 Migliori Pizzerie del Mondo del 2022. Este... [Leer más]
El imparable crecimiento de las máquinas de vending inteligentes impulsan la necesidad de soluciones de pago dinámicas preparadas para el futuro
El vending es uno de los grandes protagonistas de la transformación del comercio impulsado por la pandemia y los nuevos modelos de negocio a los que se une un crecimiento... [Leer más]
Steven Bosen, el mejor 'sushiman' de España
Steven Bosen Wu Zheng, chef del restaurante Imperial (Pamplona), ha sido proclamado ganador de la primera edición de ITAMAE Balfegó, el primer... [Leer más]
Thomas Keller, uno de los chefs más importantes del mundo, recibirá el Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2022
Thomas Keller (California, 1955), el mejor cocinero de Estados Unidos y uno de los personajes definitivos en la historia de la cocina, recibirá el Premio Homenaje de San... [Leer más]
