El 'totum revolutum' de bares, fabricantes y súper para competir entre sí
Supermercados que entran a competir con bares, restaurantes que ponen sus productos a la venta en los lineales o fabricantes que apuestan por hacer el reparto a domicilio o "delivery": el sector... [Leer más]
Cerveceros de España pide al gobierno la inclusión de los productores de cerveza en sus planes de ayudas directas.
Ante la tramitación de ayer en el Congreso del Real Decreto-Ley 5/21 de 12 de marzo como proyecto de ley, Cerveceros de España,... [Leer más]
El drama del ocio nocturno tras un año de pandemia
Un año después de declararse el estado de alarma en España ya han cerrado 4.933 locales de ocio nocturno y el sector acumula pérdidas de 2.580... [Leer más]
HIP2021 marca el camino para la reactivación de las ferias en España
La quinta edición de HIP - Horeca Professional Expo 2021 ha marcado el pistoletazo de salida de la recuperación de la hostelería, demostrando como, a través de la innovación,... [Leer más]
El chef malagueño Juan Carlos Reyes (restaurante Abac), ganador del concurso ‘Mejor receta asiática de España’
El chef malagueño Juan Carlos Reyes (restaurante Abac, Barcelona) se ha proclamado ganador de la quinta edición de los [Leer más]
Proteína vegetal, purificadores de aire y hoteles convertidos en coliving, premiados en los Horeca New Business Models Awards 2021
HIP – Horeca Professional Expo ha premiado un año más la innovación en el sector horeca a través de los Horeca New Business Models Awards 2021. Este año, más que nunca,... [Leer más]
La doble crisis de la restauración en los hoteles: limitada y sin turistas
Los bares y restaurantes en los hoteles se adaptaron en su día a las nuevas exigencias de la pandemia, pero la falta de turistas durante un año ha obligado a muchos a mantenerse... [Leer más]
HIP 2021, el primer gran evento presencial en Madrid, arranca hoy lunes para apoyar a la recuperación de la hostelería española
HIP – Horeca Professional Expo 2021, abre hoy lunes las puertas de su edición más excepcional que durará hasta el miércoles 24 de marzo en IFEMA. Además de... [Leer más]
El nuevo concepto del Hotel Inca Boutique de Zaragoza
La reforma y proceso de interiorismo del Hotel Inca Boutique finalizan. El hotel histórico, situado en el centro de Zaragoza, ha sido presentado el pasado... [Leer más]
La Hostelería denuncia el 'muro' al que se han enfrentado durante este año de pandemia
Hostelería de España y una representación de todas las asociaciones territoriales, realizaron un acto simbólico esta mañana delante del Tribunal Supremo (Plaza de la... [Leer más]
Protocolo COVID-19: medidas para la prevención y seguridad en la restauración
Basque Culinary Center y Euro-Toques han presentado hoy el “Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de... [Leer más]
Carmela gin cambia de imagen
Carmela gin, la ginebra de guayaba y mango nacida en 2016 como alternativa a las ginebras de sabores, cambia este año su imagen apostando por un... [Leer más]
El chef peruano Gastón Acurio augura una gastronomía 'más pragmática y asequible' tras la pandemia
El chef peruano Gastón Acurio ha augurado este martes una evolución de la alta cocina hacia una gastronomía “más pragmática”, “asequible”... [Leer más]
Incrementar la frecuencia de visita será clave para la recuperación del sector de la restauración
No hay duda de que uno de los sectores más perjudicados por las consecuencias de la Covid-19 es la restauración, actividad que se ha tenido que reinventar para poder... [Leer más]
Tipos de bebidas espirituosas
Cada categoría de bebida espirituosa exige ciertos requisitos para poder incluir una bebida en ella, como son la materia prima, la graduación mínima, las cualidades... [Leer más]
Cómo actuar ante una inspección fiscal
La Agencia Tributaria realiza periódicamente campañas de inspección tributaria en los locales de hostelería. Tu actitud ante la inspección marcará la diferencia, por lo... [Leer más]
Abierta la convocatoria para los premios de la 13ª edición de los premios Restaurant & Bar Design Awards 2021
Restaurant & Bar Design Awards 2021, el evento internacional de diseño e interiorismo, que ya va por su décimo... [Leer más]
La importancia de promover las reseñas positivas en nuestro establecimiento hostelero
Hoy en día tener una buena reputación online se ha convertido en un factor indispensable para los negocios. En hostelería son muchos los competidores directos que se pueden... [Leer más]
Las mujeres suponen cerca del 52% del empleo hostelero
En el sector de la hostelería el empleo femenino supera al masculino, manteniéndose un mayor paralelismo por sexos en la contratación que en otros sectores. De los 1,4 millones... [Leer más]
Nace el primer portal especializado en servicios jurídicos para la hostelería
Hostelería de España, con la colaboración de sus asociaciones, lanzan un portal especializado en servicios jurídicos, donde se recogen productos altamente especializados... [Leer más]
Larios Dry Gin renueva su imagen
Larios, la marca líder en el mercado español con una larga trayectoria en la elaboración de ginebras, presenta el nuevo packaging de su referencia más icónica.... [Leer más]
El 40% de los restaurantes en España están liderados por mujeres
Según Hostelería de España, asociación de la que Just Eat es colaborador, un 40% de negocios en el sector de la restauración están dirigidos por mujeres. Es... [Leer más]
Vuelve THE DRINKS SHOW
THE DRINKS SHOW, ya está aquí un año más con su nueva edición “RESURGIR”, para el impulso de la hostelería los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio. [Leer más]
Las pernoctaciones en alojamientos rurales españoles bajaron el 69,54 % en enero
Las pernoctaciones en alojamientos de turismo rural bajaron el 69,54 % en enero respecto al mismo mes de 2020, arrastradas por el descenso del 74,11 % de las estancias de... [Leer más]
Juan Carlos Reyes (Àbac), Alberto Montes (Atrio) y Naumi Uemura, finalistas del concurso ‘Mejor receta asiática de España’
La quinta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food,... [Leer más]
Nace BreakAtHome: el desayuno de hotel por primera vez en casa de la mano de Sercotel Hotel Group y Just Eat
La cadena hotelera Sercotel Hotel Group sigue apostando por adaptarse a los nuevos momentos de consumo, tanto en materia de alojamiento como en su oferta de restauración. Su... [Leer más]
La hostelería propone crear un plan de soporte al empleo tras alcanzar los 450.000 trabajadores en ERTE
El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se volvió a situar por debajo de 1,3 millones en febrero, que supone cerca de 300.000 afiliados... [Leer más]
La eficiencia energética de los hoteles, clave para un sector que necesita ahorrar más que nunca
El próximo 5 de marzo se celebra el Día de la Eficiencia Energética, una jornada que trata de concienciar sobre la importancia de utilizar la energía de... [Leer más]
FITUR 2021 se celebrará de 19 al 23 de mayo
La próxima edición de la Feria internacional de Turismo, FITUR 2021 se celebrará del 19 al 23 de mayo, según... [Leer más]
Alimentaria & Hostelco apuestan por 2022 y dan paso a un Gastronomic Forum con mayor oferta este otoño
La industria española de alimentación, bebidas, equipamiento hostelero y foodservice tendrá el próximo mes de octubre de este año un importante punto de encuentro con la... [Leer más]
Los hoteleros celebran el anuncio del pasaporte de vacunación europeo como instrumento clave para recuperar la confianza y reactivar la demanda
Tras la cumbre virtual de líderes de la Unión Europea celebrada ayer, la canciller alemana Angela Merkel comunicó que Europa pondrá en marcha en los próximos... [Leer más]
Madrid Fusión se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio
El congreso culinario más importante del mundo regresa del 31 de mayo al 2 de junio al pabellón 14 de Ifema, con un evento mixto -presencial y online- para arrojar luz sobre... [Leer más]
TikTok para restaurantes: Tips para crear contenido en la red social del 2021
Para nadie es un secreto que el uso de las redes sociales se incrementó, de forma considerable, durante la pandemia. El caso que más destaca es el de TikTok, que pasó de ser un espacio en el... [Leer más]
HIP inicia la temporada de ferias y congresos en Madrid
IFEMA y NEBEXT han anunciado hoy la celebración de HIP – Horeca Professional Expo 2021, el evento de innovación para profesionales de la... [Leer más]
El sector del ocio nocturno se manifestará el viernes 26 ante la situación que atraviesa
El sector del ocio nocturno ha realizado un llamamiento a la hostelería y al turismo a movilizarse de forma conjunta el próximo viernes 26 a las 11.00 horas en... [Leer más]
Unilever Food Solutions señala las claves para la recuperación de la hostelería en las jornadas UFS Tendencias 2021
Tras un año marcado por la irrupción de la pandemia, los profesionales españoles de la restauración y la hostelería buscan herramientas que les permitan encarar el 2021 minimizando... [Leer más]
VIII Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! los días 23 y 24 de febrero.
El 23 y 24 de febrero líderes de conocimiento del sector se darán cita en el VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, que en esta edición, será... [Leer más]
El delivery, ‘listo para comer’ y terrazas amortiguan el año horrible del foodservice en España
La crisis de COVID-19 sacudió en 2020 las rutinas de los consumidores y tuvo un fuerte impacto en el mercado de foodservice, donde la oferta para llevar ( take... [Leer más]
Un millar de hosteleros exige 65 millones de euros al Gobierno español por daños y perjuicios
Cerca de un millar de dueños de bares y restaurantes agrupados en la plataforma 'La Hostelería de Todos' han iniciado el proceso para reclamar 65 millones de euros al... [Leer más]
El restaurante omnicanal y el boom del delivery, protagonistas de HIP 2021
La irrupción de la pandemia, las restricciones sanitarias y los cambios de hábito de consumo han tenido un gran impacto en el sector de la hostelería. Una situación que ha llevado a la... [Leer más]
El 'Mejor Restaurante del Mundo' se viste de Neolith®
Para Joan, Josep y Jordi Roca (más conocidos como los hermanos Roca), la atención hasta al más ínfimo detalle y el uso de los mejores... [Leer más]
La contratación laboral en la hostelería española cayó en enero un 77,7 % interanual
La contratación de trabajadores en el sector de la hostelería cayó en enero un 77,7 % interanual, ya que se han pasado de los 280.825 contratos de enero de 2020 a los 62.572... [Leer más]
El turismo gastronómico y de naturaleza, clave para recuperar el sector
La Organización Mundial del Turismo (OMT) prevé que la recuperación paulatina del turismo empiece por los... [Leer más]
Las restricciones actuales para la hostelería por comunidades
La decisión del alto Tribunal del País Vasco ha provocado que muchos Gobiernos autonómicos se hayan pronunciado en las últimas horas acerca de una posible reapertura de los... [Leer más]
Los hosteleros españoles protestan ante Hacienda porque no quieren seguir pagando los 'platos rotos' del Covid
Hostelería de España, junto con Hostelería de Madrid y la Asociación Madrileña de empresas de restauración (AMER), han realizado este martes un acto simbólico de protesta frente al... [Leer más]
La justicia permite reabrir los bares en el País Vasco al considerar que no suponen un riesgo grave
El Tribunal Superior de Justicia del País Vasco (TSJPV) ha resuelto este martes permitir a los bares y restaurantes de Euskadi reabrir en los municipios que se encuentran en... [Leer más]
Nueva York avanza con las vacunas: bares y restaurantes ya pueden recibir sus dosis
Estados Unidos sigue adelante con su campaña de vacunación masiva contra la COVID-19. La ciudad de Nueva York ha comenzado ya a vacunar a sus trabajadores de bares y... [Leer más]
El ocio nocturno denuncia la 'trampa' de los créditos ICO y reclama al Banco de España que tome medidas.
La Federación Nacional de Empresarios de Ocio y Espectáculos (España de Noche) ha denunciado que las entidades financieras siguen sin aplicar la ampliación de la... [Leer más]
El menú del Congreso de los Diputados publicado en la web de contratación del Estado
A partir del 1 de marzo, los diputados podrán disfrutar de un [Leer más]
Las pernoctaciones en alojamientos extrahoteleros cayeron un 69,4% en 2020
Las pernoctaciones en hoteles y alojamientos extrahoteleros (apartamentos, cámpines, casas rurales y albergues) bajaron un 69,4 % en 2020, lo que significa haber perdido... [Leer más]
Caída histórica del Indicador de Confianza Hostelera
La crisis originada por la irrupción en marzo de 2020 de la pandemia de la Covid-19, ha provocado una caída histórica en la confianza de los hosteleros en la marcha de sus... [Leer más]
La inversión hotelera en España se hunde y retrocede a niveles de 2013
La pandemia del coronavirus ha impactado de forma sustancial en el mercado hotelero español que en 2020 alcanzó una inversión de 955 millones de euros, lo que supone un 62,1% menos que... [Leer más]
TOP100 restaurantes ElTenedor 2020
Un año más, y a pesar de las circunstancias especiales que se dan en esta ocasión, la plataforma de reservas ElTenedor ha hecho pública su lista TOP100 2020, un ranking que valora los cien... [Leer más]
Un 60% de los españoles afirma ir menos a los restaurantes
Inmersos en la tercera ola de la Covid-19 es ya una realidad que tanto la pandemia como el confinamiento domiciliario que muchos países vivimos meses atrás han provocado un... [Leer más]
HIP retrasa su celebración a finales de marzo
La situación epidemiológica actual con la tercera ola de la pandemia y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero han empujado a la organización a trasladar la celebración... [Leer más]
Se crea una plataforma para reclamar indemnizaciones por las pérdidas de la pandemia
La plataforma LA HOSTELERÍA DE TODOS ha sido creada por un grupo de hosteleros de toda España para ordenar y agrupar a todos aquellos interesados en iniciar una reclamación... [Leer más]
La patronal hostelera presenta una demanda contra las medidas restrictivas impuestas por Sanidad
La patronal Hostelería de España ha presentado ante la Audiencia Nacional una demanda contra la orden ministerial y el acuerdo del Consejo Interterritorial del 14 de agosto.... [Leer más]
El restaurante Botín, espacio de confianza gracias a los purificadores Mitsubishi Electric
Mitsubishi Electric está de enhorabuena, y es que la firma japonesa acaba de recibir la confianza desde uno de los restaurantes más emblemáticos de todos los tiempos, el restaurante... [Leer más]
Los diversos tipos de licencia para actividades en hostelería
En sector HORECA cuenta con diversos tipos de licencia, cada una con sus requerimientos específicos, que varían dependiendo de la actividad que se vaya a realizar. [Leer más]
Reservas online, calidad y medidas de seguridad, las tendencias que triunfarán en la hostelería en 2021
El 2020 ha sido un año especialmente marcado por la pandemia mundial del COVID-19. Una situación excepcional que ha traído consigo una crisis sanitaria que ha causado importantes estragos en... [Leer más]
Las diferencias entre los llamados Chefs, Cocineros o Gastrónomos
Dentro de una cocina encontramos una serie de profesionales que tienen su lugar destacado dentro de la cocina y con el mismo nivel de profesionalidad. Sin embargo, cada puesto se reinventa... [Leer más]
El salón H&T se traslada a los días 26, 27 y 28 de abril
La vigésimo tercera convocatoria del Salón de Innovación en Hostelería H&T cambia su fecha de celebración inicial, fijada para los días 15 y 17 de marzo, a abril.... [Leer más]
Cinco claves para reconocer una cerveza 'bien tirada'
Saber tirar la cerveza perfecta es todo un arte, pues hay una serie de requisitos que deben cumplirse para hacerlo correctamente. Dani Martín, consultor de operaciones del... [Leer más]
La hostelería solicita conocer el reparto de las ayudas a los gobiernos autonómicos
La Hostelería de los diferentes territorios necesita conocer con exactitud cómo se realizará el reparto autonómico de los 10.000 millones del Fondo REACT-EU que... [Leer más]
Los hoteleros españoles exigen la suspensión y exoneración de impuestos y tasas municipales ante el cese casi total de actividad
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) urge al Gobierno a la exoneración de impuestos y tasas [Leer más]
HIP2021 premiará a los héroes de la hostelería
HIP - Horeca Professional Expo premiará a los héroes de la hostelería después de un año muy difícil para el sector con los Horeca New Business Models Awards... [Leer más]
La hostelería afronta, a diferencia de en otros países de la UE, la tercera ola sin ayudas directas
Las cifras de empeoramiento de los contagios tras las fiestas navideñas se saldan con nuevas medidas contra la hostelería. La Región de Murcia y... [Leer más]
El Gobierno prorrogará los ERTEs de forma automática hasta el 31 de mayo
Gobierno, patronal y sindicatos han llegado a un acuerdo para prorrogar, hasta el 31 de mayo, los Expedientes de Regulación Temporal de Empleo ( [Leer más]
El neuromarketing gastronómico una técnica que ayuda a los restaurantes
El neuromarketing gastronómico es una técnica que cada vez se usa más en hostelería para intentar conseguir conocer mejor los perfiles de los consumidores y... [Leer más]
Abierta la convocatoria para participar en los Restaurant & Bar Design Awards 2021
La 13ª edición de los famosos Restaurant & Bar Design Awards, que galardonan el mejor diseño e interiorismo del sector de la hostelería internacional, será online. Las... [Leer más]
Rodilla se une a Just Eat para repartir sus icónicos productos a domicilio
La cadena de restauración Rodilla, nacida en Madrid en 1939, ha firmado un acuerdo de colaboración con Just Eat, la plataforma de comida a domicilio líder en... [Leer más]
Situación de la hostelería tras las últimas restricciones anunciadas en España
La pandemia avanza de manera preocupante en España tras las reuniones sociales y familiares de estas Navidades y ante la falta de un criterio común en todas las comunidades autónomas. Una... [Leer más]
Hoteleros piden extender los ERTE todo 2021 y rebaja del IVA al 7%
La crisis hotelera en España va por su décimo mes y la luz al final del túnel todavía se ve muy lejos, entre cuarentenas, restricciones de movilidad y reducciones de vuelos.... [Leer más]
La hostelería no prevé una recuperación del sector hasta finales de 2021 o principios de 2022
La hostelería prevé cerrar 2020 con una caída de la facturación superior al 50% , lo que supondría una pérdida de hasta 67.000 millones de euros y la destrucción de más de 1,1 millones de... [Leer más]
Nuevo varapalo al ocio nocturno: Sólo el 2% del sector ha abierto sus puertas en Nochevieja
Nuevo golpe para el sector del ocio nocturno en su día más grande. Las restricciones impuestas por los distintos gobiernos para frenar los efectos derivados de... [Leer más]
La hostelería ha perdido 200.000 trabajadores en 2020
La Seguridad Social cerró el año 2020 con un descenso medio de 360.105 afiliados. De ellos, 200.000 trabajadores pertenecían a la hostelería, uno de los sectores más... [Leer más]
Food Trucks: Formato y fórmulas de trabajo
Lo primero que hay que aclarar, es que dentro del sector food truck, hay 2 formatos de negocios diferentes. Por una parte están los food truckers, es decir los... [Leer más]
El valor de las marcas de Fast Food decrece por primera vez en 10 años
Según el Ranking Global BrandZ™ de Kantar y WPP, el valor de las marcas de Fast Food más valiosas del mundo en 2020 decreció por primera vez desde 2010, principalmente debido... [Leer más]
Cómo ha cambiado el salir a comer hoy en día a un restaurante
Salir a comer a un restaurante hoy en día es una experiencia completamente diferente a lo que era a principios de año. Aforos reducidos, medidas de bioseguridad y un universo de... [Leer más]
Quique Dacosta, Medalla al Mérito en las Bellas Artes de 2020
El Gobierno distingue al chef Quique Dacosta con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2020. [Leer más]
Dabiz Muñoz cierra su restaurante de Londres
El cierre de StreetXo Londres era un rumor a voces desde hace algún tiempo porque nunca alcanzó las expectativas iniciales. Algunos de los socios que invirtieron en el negocio... [Leer más]
Hosteleros lamentan el agravio por la falta de ayudas y prevén 'miles' de demandas
Los hosteleros cierran el peor año de su historia en pie de guerra contra el Gobierno, al que acusan de agravio comparativo por no concederles ayudas directas en contraste con el sector del [Leer más]
Más de 200 discotecas cuelgan el cartel de 'se vende' en plena crisis del sector por el Covid-19
Más de 200 discotecas están a la venta en España en plena crisis del sector turístico y del ocio, uno de los más afectados por la crisis sanitaria del Covid-19, con unos... [Leer más]
Los tablaos han presentado un Plan nacional para la protección del sector
La Asociación Nacional de Tablaos Flamencos de España (ANTFES) ha salido a la calle para reclamar atención sobre la situación límite que está viviendo este elemento clave de nuestro... [Leer más]
La hostelería facturará la mitad que en 2019, con un tercio de los locales cerrados
La hostelería en España cerrará 2020 con una caída de su facturación del 50 %, lo que equivale a unos 67.000 millones de euros menos, a lo que se sumará el cierre de casi un... [Leer más]
Los nuevos Bib Gourmand de la Guía MICHELIN España & Portugal 2021
La familia de los restaurantes Bib Gourmand de la Guía MICHELIN España & Portugal 2021 se enriquece con 53 nuevas incorporaciones y alcanza la cifra de 300... [Leer más]
La nueva Estrella Verde de la Guía Michelín España que premia restaurantes sostenibles
Alineada con la lucha global por un mundo más sostenible, la guía Michelín se posiciona y reconoce a los restaurantes y chefs particularmente comprometidos con la defensa del... [Leer más]
Video Gala Michelin 2021: 22 nuevas estrellas Michelin en España, pero ningún nuevo triestrellado
La entrega de los galardones a los restaurantes premiados en la selección 2021 de la Guía Michelin España & Portugal se ha celebrado este lunes contra todo pronóstico, sin la presencia de... [Leer más]
'Vivir en un hotel', una tendencia en alza
La 'nueva normalidad' generada por la crisis del coronavirus lo cambia todo a pasos agigantados. Aumenta el teletrabajo y los hoteles, conscientes de esta nueva... [Leer más]
Google lanza una plataforma para ayudar a hoteles y destinos en la recuperación
Aunque la región de Asia-Pacífico está todavía en las primeras etapas de una posible reapertura, y los gobiernos están siendo lo más cuidadosos posible, Google asegura que quiere... [Leer más]
