Fallece el chef Luis Irizar, maestro de maestros en la gastronomía vasca
El cocinero Luis Irizar, considerado maestro de maestros en la gastronomía vasca, ha fallecido este jueves a los 91 años. Su salud llevaba meses maltrecha y su familia y... [Leer más]
Estos son los mejores bares del mundo de 2021
La lista de este año, The World’s 50 Best Bars tiene varias sorpresas. Hay 17 países representados entre los 50 primeros puestos y 18 nuevas entradas repartidas en... [Leer más]
Neolith, patrocinador de lujo de la Gala en la que se desvelarán las Estrellas Michelin para España y Portugal 2022
Valencia se vestirá de Gala el próximo 14 de Diciembre para la celebración de entrega de las Estrellas Michelin España & Portugal 2022, que se celebrará... [Leer más]
Marqués House: el hotel valenciano que mezcla lujo histórico y diseño contemporáneo
Hemos encontrado el espacio que aúna lo mejor de lo clásico y lo moderno, y es completamente real. Marqués House, el hotel de cuatro estrellas superior de la cadena... [Leer más]
Moscú ha sido ciudad elegida para “The World’s 50 Best Restaurants” 2022
Este año, el evento en donde se eligen los 50 mejores restaurantes del mundo, tendrá como sede Moscú. La ciudad más poblada del territorio ruso, y... [Leer más]
MAZABI refuerza su cartera de activos con la adquisición del Hotel Cap Roig Nature de Tarragona
MAZABI, compañía especializada en gestión de patrimonios familiares inmobiliarios, ha completado la adquisición del Hotel Cap Roig Nature y de una... [Leer más]
Alain Ducasse y Dom Pérignon presentan ADMO, un restaurante efímero en París creado junto a Albert Adrià
El proyecto de restaurante efímero ADMO, inaugurado en Les Ombres de París el 9 de noviembre, presenta una colaboración experimental entre cinco chefs que... [Leer más]
La hostelería aumentará hasta 15% los precios tras las fiestas navideñas
La hostelería se suma al imparable incremento de los precios y prepara subidas de entre el 10 y el 15% para después de las fiestas de Navidad. Desde el sector explican que,... [Leer más]
Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2021
Una lista, doce países y cincuenta restaurantes. Las estrellas de la industria gastronómica de América Latina se reunieron tras la cuarentena a causa del... [Leer más]
Los clientes podrán llevarse las sobras de los restaurantes en sus propios envases
Los bares y restaurantes deberán ofrecer sin ningún coste a sus clientes la posibilidad de llevarse los alimentos que no hayan consumido en el local, para lo que tendrán... [Leer más]
Oxygen Hostel: así es el primer hotel cápsula de Madrid
En Madrid ha abierto sus puertas el Oxygen Hostel, un nuevo alojamiento para quienes deseen pasar la noche en una cómoda y vanguardista cápsula futurista, con un diseño... [Leer más]
La mujer cocinera triunfa en la VII edición del Córdoba Califato Gourmet
Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que se celebra anualmente en Córdoba, ciudad de las 4 culturas, utilizando... [Leer más]
Premios Nacionales de Hostelería 2021. Galardonados
En esta edición de los Premios, tras más de año y medio de pandemia, se buscó reconocer el esfuerzo que el sector hostelero ha demostrado en este tiempo y que esta gala sirva también como... [Leer más]
Alain Ducasse: 'Las cocinas europeas tienen que aprender a cocinar juntas'
En el año del “Reencuentro”, cuando el congreso recibe a Francia y sus cocinas, la dirección de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country no tenía ninguna... [Leer más]
Los españoles gastarán unos 10.000 millones en la restauración esta Navidad
La recuperación de los encuentros de compañeros de trabajo y grupos de amigos en bares y restaurantes previos a las fiestas navideñas permitirá a estos negocios hacer una caja de... [Leer más]
Gastronomika se reencuentra con San Sebastián
Euskadi Basque Country 2021 abre las puertas de su XXIII edición. Tras 25 meses, el Kursaal donostiarra vuelve a acoger a gastrónomos para inaugurar una edición de... [Leer más]
Nacho Manzano Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Nacho Manzano, del biestrellado Casa Marcial (Arriondas, Asturias) ha sido reconocido este miércoles con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe... [Leer más]
Los restaurantes españoles se unen en un proyecto solidario destinado a los afectados por el volcán de La Palma
La hostelería en España siempre ha tenido un papel transcendental, no cabe ninguna duda de que los bares y los restaurantes forman parte de la cultura española. Nuestro carácter... [Leer más]
La feria HORECA Mallorca celebrará su 5ª edición del 7 al 9 de febrero
HORECA Mallorca, la cita indispensable para profesionales del canal de hostelería, restauración y catering, celebrará la quinta edición de su feria en la isla los... [Leer más]
El hotel del futuro: sostenible, digitalizado y con servicio de teletrabajo
La segunda edición de [Leer más]
Finaliza HostMilano 2021 superando todas las expectativas
Más de 150.000 visitantes se reunieron del 22 al 26 de octubre en Host Milano y TuttoFood en Fiera Milano, fortaleciendo Milán como centro de exposiciones europeo. "La... [Leer más]
Llega el XVIII Congreso de Hoteleros Españoles
Oviedo acogerá, entre el 17 y 19 de noviembre, la celebración del XVIII Congreso de Hoteleros Españoles en el que se realizará un análisis... [Leer más]
Los mejores toalleros para los baños de los hoteles
Con la llegada del invierno, uno de los elementos esenciales para el baño es la calefacción. Haverland, marca que lleva creando confort desde hace más de 40 años líder de... [Leer más]
El conserje virtual de Novotel llega a España
Accesible en una pantalla instalada en el lobby, el Conserje Virtual permite a los clientes de Novotel navegar y tener recomendaciones sobre los puntos de interés situados cerca de los hoteles... [Leer más]
La restauración remonta y alcanza el 80% de su actividad pre-covid
El sector hostelero ha sido, sin duda, uno de los más afectados por el impacto de la Covid-19, pero hay razones para ser optimistas: la restauración ha alcanzado el 80% de su... [Leer más]
Arranca Copa Jerez Forum & Competition, el mayor encuentro gastronómico con los vinos de Jerez
Más de 250 profesionales procedentes de ocho países asistirán los próximos 9 y 10 de noviembre a este gran evento enogastronómico en el Teatro Villamarta de Jerez de la... [Leer más]
La próxima edición de Mediterránea Gastrónoma será el reencuentro más esperado del sector
Mediterránea Gastrónoma ha presentado en el edificio Amstel Art – Veles e Vents de València su próxima edición, que se celebrará en Feria Valencia del 7 al 9 de noviembre.... [Leer más]
Jerome Ianmark Calayag, ganador del Premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21
Representando al Reino Unido y al norte de Europa, Jerome Ianmark Calayag se impuso en el concurso por su brillante talento culinario, superando a otros 9 talentosos chefs de todo... [Leer más]
La 'proteína vegetal' conquista los templos de la gastronomía
El Grupo Gastronómico Urrechu, ha decidido incorporar en las cartas de todos sus restaurantes proteína vegetal por primera vez en su historia. Esta decisión se produce por el... [Leer más]
Alain Ducasse y Albert Adrià presentarán su nuevo restaurante en San Sebastian Gastronomika
En el año del “Reencuentro”, en el que el congreso recibe de nuevo a Francia y sus cocinas, la dirección de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque... [Leer más]
Las Terrazas de Abama, Mejor Hotel de Suites de Lujo de Europa en los World Travel Awards 2021
Las Terrazas de Abama Suites, el hotel de 5* gestionado por My Way Meaningful Hotels en el sur de Tenerife, sigue cosechando éxitos al haberse hecho con dos importantes... [Leer más]
Paco Roncero abre la escuela MOM Culinary Institute
En un palacete recién restaurado, con aulas a las que se acceden a través de puertas de arcos ojivales que recuerdan a la mágica Hogwarts de Harry Poters ha abierto el cocinero Paco... [Leer más]
El Salón Gourmets culmina su 34 edición con un éxito rotundo.
Tras una larga espera el Salón Gourmets culmina su 34 edición con un éxito rotundo. 74.914 visitantes profesionales, 46.500 m2 de superficie de exposición, 1.548... [Leer más]
ARAVEN formará en seguridad alimentaria a los 1.500 alumnos de Hostelería de MasterD en 30 centros de toda España
Los técnicos de Araven ofrecerán formación en seguridad alimentaria y buenas prácticas en la manipulación y conservación de... [Leer más]
Cerveceros de España espera la reactivación de la hostelería como impulso al sector
Cerveceros de España, la entidad que representa a la práctica totalidad de la producción en nuestro país, espera que la reactivación de la hostelería tras la... [Leer más]
Leña, de Dani García, galardonado como el restaurante más bonito del mundo
La iluminación, el mobiliario, los colores, los espacios o los ambientes son algunas de las variables que tienen en cuenta en 'The Restaurant & Bar Design... [Leer más]
Solán de Cabras - Mesas Rosas
Con motivo del Día Mundial del Cáncer de Mama que se celebra el próximo martes 19 de octubre, Solán de Cabras viste de rosa, color emblema de la causa, las... [Leer más]
Canarian Hospitality abrirá 12 hoteles en los próximos 5 años en Canarias
El sector turístico en Canarias tiene un nuevo operador hotelero, Canarian Hospitality, una gestora cuyos artífices y socios fundadores son Francisco Fernández y Alejandro... [Leer más]
Los cinco concursos de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2021
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country son ponencias y showcookings, networking y encuentros, actividades gastronómicas y feria expositiva, pero también... [Leer más]
El 14 de octubre celebramos el 'Día de la Hostelería'
El Día de la Hostelería es el 14 de octubre de 2021 y es un día de agradecimiento a todos los hosteleros a nivel mundial por su gran labor y aportación a la sociedad. Se trata... [Leer más]
La Hostelería celebrará sus Premios Nacionales mirando al futuro del sector
HOSTELERÍA DE ESPAÑA celebrará el próximo 17 de noviembre en Madrid su tradicional gala para entregar los galardones de la decimoquinta edición de los Premios... [Leer más]
Gucci Osteria da Massimo Bottura llega a Tokio en 2021
Después de Florencia y Los Ángeles, el establecimiento retro-chic, creado por la marca de moda de lujo líder mundial Gucci y el chef... [Leer más]
Programa de la VIII edición de Miniature Pintxos Congress, del 15 al 21 de octubre en Vitoria-Gasteiz
Llega la octava edición de Miniature Pintxos Congress y viene con una jornada dedicada a la proyección social de la Gastronomía y la Hostelería bajo el nombre de... [Leer más]
Premio Nacional Tapa Alimentos de España 2021
La Final del II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”, y la posterior entrega de premios, tuvo lugar el lunes 27 de septiembre en Palacio de los Duques, a Gran Meliá... [Leer más]
S.Pellegrino Young Chef Grand Finale 2021
La espera ha terminado: del 28 al 30 de octubre la S.Pellegrino Young Chef Academy dará la bienvenida a Milán a todos aquellos que comparten su creencia en el poder... [Leer más]
Los mejores restaurantes del mundo según The World's 50 Best Restaurants 2021
La gala anual para actualizar la lista con los Oscar de la gastronomía se ha celebrado este martes, 5 de octubre, en el Flanders Meeting & Convention Center Antwerp, en... [Leer más]
Los hosteleros ven riesgo de más cierres en 2022 por el fin de los créditos ICO y de los ERTE
El sector de la hostelería no da por cerrada su crisis y anticipa un escenario complicado incluso con nuevos cierres para principios de 2022, cuando se prevé que haya que... [Leer más]
Reencuentros en San Sebastian Gastronomika Esukadi Basque Country
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano mundial de los congresos gastronómicos, volverá del 14 al 17 de noviembre de forma presencial.... [Leer más]
Unilever redobla esfuerzos para ayudar a los restauradores españoles en la reducción de las mermas
El cubo de la basura suele ser el mejor indicador para conocer hasta qué punto se desperdicia comida en una cocina, y es un termómetro todavía más valioso para los restauradores. En este... [Leer más]
Flipeat, la app para descubrir restaurantes de moda y reservar en tiempo real con un toque 'influencer'
Aunque el fin de la pandemia está cada vez más cerca, el coronavirus ha cambiado nuestros hábitos de ocio, y es que reservar con antelación en los restaurantes para asegurarse una mesa y... [Leer más]
La Rioja será sede de la Conferencia Mundial de la OMT sobre Turismo Enológico en 2023
Se celebrará por primera vez en España, supone un paso clave en el desarrollo del proyecto estratégico Enorregión. [Leer más]
Oviedo acogerá la XVIII edición del Congreso de Hoteleros Españoles
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) y Hostelería y Turismo en Asturias (OTEA) van a celebrar el XVIII Congreso de Hoteleros Españoles, que... [Leer más]
Jollibee, la cadena de comida rápida filipina, llega a España
Jollibee, el gigante filipino de la comida rápida y reconocido por su pollo frito 'Chikenjoy', desembarca en España con la apertura de su primer restaurante en... [Leer más]
El verano generó más de 900.000 contratos en hostelería, un 29% menos que antes de la pandemia
El sector de la hostelería ha generado este verano más de 900.000 contratos, un 76% más que 2020, pero aún un 29% menos que antes de la pandemia, según los datos analizados... [Leer más]
Sale a subasta la marca Café de Chinitas por 150 euros
La marca Café de Chinitas, del histórico tablao flamenco de Madrid, ha salido a subasta pública a través del portal Escrapalia.com, entidad especializada en subastas online.... [Leer más]
Restaurantes de toda España se unen para luchar contra el hambre
La mayor iniciativa solidaria de la restauración en nuestro país regresa una vez más. La hostelería de España quiere mostrar su lado más solidario junto Acción contra el Hambre en la... [Leer más]
El Villa Magna, primer hotel en España en operar bajo la marca Rosewood
Tras más de un año de intensas obras, este otoño abrirá sus puertas el nuevo Villa Magna de Madrid. De esta forma, uno de los establecimientos hoteleros más emblemáticos... [Leer más]
Madrid Food Innovation Hub lanza el primer programa de incubación para Horeca de la capital
Arranca el primer Programa de Incubación para Innovación en Proyectos de Horeca desarrollado por el Ayuntamiento de Madrid, desde Madrid Food... [Leer más]
Los hoteleros prevén una difícil temporada de invierno y demandan prorrogar los ERTE
La temporada estival dio cierto atisbo de esperanza al sector alojativo, arrojando unos datos que, muy lejos de acercarse a los niveles de 2019, parecieron dotar de algo de oxígeno a trabajadores... [Leer más]
Las principales ciudades se alían para pedir a la Unión Europea que regule la actividad de Airbnb
En Amsterdam, los turistas brillan por su ausencia, cómo en tantos otros lugares de Europa. La pandemia ha transformado la ciudad y su alcalde quiere aprovechar para recuperar el... [Leer más]
El primer hotel cápsula 100% autosuficiente llega al corazón del desierto de Gorafe en Granada.
La empresa District Hive ha llevado a cabo un innovador proyecto, instalando el primer hotel del mundo en formato de cápsula autosuficiente en el corazón del desierto de Gorafe en... [Leer más]
Llega Sirha Lyon 2021: Una oferta exclusiva de profesionales de la restauración, la hostelería y la alimentación
Sirha Lyon, cita obligada de los profesionales de la restauración, la hostelería y la alimentación, tendrá lugar del 23 al 27 de septiembre de 2021 en... [Leer más]
Dabiz Muñoz, elegido como mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards
El chef madrileño Dabiz Muñoz ha sido nombrado el «mejor cocinero del mundo» en los premios The Best Chef Awards 2021, en una gala que se ha... [Leer más]
Alimentaria & Hostelco y Hostelería de España se alían para impulsar y reactivar el sector
Alimentaria & Hostelco, el evento líder en España y referente internacional de la industria de la alimentación, equipamiento y maquinaria para restauración, hotelería y... [Leer más]
Nace Horeca Wine & Spirits, el nuevo espacio para el mundo del vino y los destilados de HIP 2022
Horeca Wine & Spirits es el nuevo espacio de HIP – Horeca Professional Expo para que el sector del vino y los destilados presenten sus últimos lanzamientos... [Leer más]
Las reservas 'online' de restaurantes crecieron un 55% en verano
La mejoría de la situación pandémica y la reactivación del turismo estival se han dejado notar en el sector hostelero, donde las reservas online de restaurantes... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona apuesta por el futuro del restaurante sostenible y rentable
De la utopía a la realidad: los restaurantes sostenibles son cada vez más rentables y los que tienen mayor proyección de futuro. Esta va a ser la premisa de Forum Lab Barcelona... [Leer más]
Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería con la 4ª edición de Madrid Cocktail Week
Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail... [Leer más]
Horeca Wine & Spirits, el nuevo espacio para el mundo del vino y los destilados en HIP2022
La cita con la innovación en el sector horeca vuelve con HIP – Horeca Professional Expo, del 7 al 9 de marzo de 2022 a Ifema-Madrid, y lo hace con un nuevo espacio donde el... [Leer más]
La 'factura' de la luz, otra de las causas que están destrozando a la hostelería
Los precios desorbitados de la luz no solo provocan estragos en los hogares españoles. También afecta a las empresas hasta tal punto que algunos sectores ya han alertado sobre posibles cierres,... [Leer más]
Se mantiene el ritmo de crecimiento del empleo hostelero
El sector de la hostelería contó en agosto con algo más de 1,6 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, un 4,3% más que en el mismo mes de... [Leer más]
Las reservas 'online' de restaurantes se dispararon un 55% este verano
Las reservas de restaurantes por internet han crecido un 55 % este verano en comparación con el de 2020, sobre todo en zonas costeras por la vuelta del turismo, ha señalado el... [Leer más]
Bares con tienda gourmet, un concepto de negocio al alza
La pandemia mundial del coronavirus ha provocado cambios elementales en la forma de entender nuestros bares y restaurantes. El sector de la hostelería, uno de los más castigados... [Leer más]
En la variedad está el gusto
Como cada año, Casa Bruno, el especialista en ventiladores de alta gama sigue incorporando nuevos ventiladores de gran calidad y extraordinarios diseños a su... [Leer más]
Los concursos de acreedores de hostelería se disparan
La hostelería lidera el aumento de los concursos de acreedores en lo que va de año con 633. El repunte de los concursos en la hostelería han contribuido al aumento de... [Leer más]
ARAVEN y Fundación Cruzcampo colaboran formando jóvenes con talento para la Hostelería
Fundación Cruzcampo se ha sumado a la lista de entidades con las que la empresa aragonesa Araven coopera ofreciendo formación... [Leer más]
Los chefs Albert Adrià y Alain Ducasse anuncian un proyecto gastronómico conjunto en París
Los chefs Albert Adrià y Alain Ducasse han anunciado un proyecto gastronómico conjunto a Romain Meder "que traspasará fronteras", han... [Leer más]
El ocio nocturno al borde de la ruina
Los locales de ocio nocturno y espectáculos vienen siendo una de las actividades más damnificadas por las restricciones adoptadas desde el Gobierno y las comunidades autónomas para combatir el... [Leer más]
El 75% de los hoteles estuvieron abiertos en julio y las reservas de los residentes superan a las de antes del covid
El turismo nacional está reflotando un sector que desde hace más de un año está en una grave crisis. La esperanza estaba puesta en el verano pero la quinta ola del virus... [Leer más]
Sentencia judicial en Madrid que exime a un bar pagar el alquiler durante los meses de confinamiento
Los meses del confinamiento causaron estragos en la hostelería de nuestro país, muchos propietarios se vieron obligados a cerrar sus locales por la falta de ayudas recibidas y... [Leer más]
Industria y hostelería lideran la recuperación económica del país
La recuperación económica de España en el segundo trimestre del año es una realidad. Según los datos que publicó el INE hace unas semanas, el país avanzó un 2,8% de abril... [Leer más]
Host Milano acogerá los campeonatos mundiales del Café 2021
La Asociación de Cafés de Especialidad (SCA) ha confirmado que los Campeonatos Mundiales del Café de Milán 2021 -que incluyen la World Barista Championship, la... [Leer más]
Las terrazas de la hostelería en las ciudades, un problema para los vecinos
Cuantas más mesas se disponen en la terraza de un bar, más personas pueden disfrutar de tomar una consumición. Sin embargo, lo que para unos es algo positivo, para... [Leer más]
La hostelería, sin suficientes camareros en pleno agosto
El sector de la hostelería ha sido uno de los más afectados por la pandemia. Sin embargo, los últimos datos del Ministerio de Trabajo muestran una recuperación en el mes de... [Leer más]
Las condiciones para la venta de tabaco con recargo en hostelería
El Comisionado del Mercado de Tabaco puede autorizar la venta de tabaco con recargo a los titulares de establecimientos mercantiles tales como: - Quioscos de... [Leer más]
Anunciados los candidatos al: The Best Chef Awards 2021
El quinto THE BEST CHEF AWARDS impulsado por PERLAGE, que tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de septiembre de 2021 en Ámsterdam, ha anunciado los 100... [Leer más]
La propina en la hostelería es un derecho, según sentencia del Tribunal Supremo
Para el Tribunal Supremo (TS), los trabajadores de la hostelería tienen derecho a recibir propinas de los clientes. Sin embargo, la empresa puede limitar este derecho a través... [Leer más]
Pía León nombrada Mejor Cocinera del Mundo en 2021
La organización The World's 50 Best eligió este miércoles a Pía León como la mejor chef mujer del mundo en 2021. La lista mantiene esta categoría... [Leer más]
Hostelería de España crea el Comité de Banquetes y Catering
Hostelería de España ha creado el Comité de Banquetes y Catering, con empresas y expertos de todo el territorio nacional de este sector, con el fin de abordar los problemas... [Leer más]
Deliveroo abandona España por la entrada en vigor de la Ley Rider
Por la entrada en vigencia de la Ley Rider una de las principales firmas de delivery del territorio nacional, Deliveroo, ha anunciado sus planes de abandonar España, lo que... [Leer más]
